第79章 美食天下
《美食天下》的拍摄现场,所有嘉宾在焦灼地等待抽签结果。
镜头对准转盘,主持人则气定神闲地继续走台本。
“之前好几千期节目,收到了大家无数留言。其中对选菜式环节,节目组这次改革,采纳了大家的建议。”主持人不急着扯胶条,只向台下和镜头解释,“以往我们都是直接给出菜式,嘉宾只负责执行,虽保证的公平性,但趣味性还是有限。但版本改进后,我们尝试用一种新方法,来诠释制作美食的意义。”
谢瑜一挑眉,节目组只告诉他这期算新改版后的排头兵,却没说到核心机制会改变。他深思着主持人话里的意思,猜测胶条背后到底是什么字。
相比于谢瑜的沉着,隔壁有嘉宾都开始小声讨论起来。场下观众一阵喧哗,就连直播频道的网友,都对此始料未及,敲着弹幕彼此确认。
“主持人说的是真的么?”
“看嘉宾的表情,显然也完全不知情啊。”
“不可能,他们是为了配合节目效果演出来的吧,节目组不会这么大胆不去告知嘉宾的。”
“我倒是觉得有可能,嘉宾里有些不是演员,表现都很真实。”
“听主持人说法,感觉更像是限定范围。[侦探式机智]”
“其实限定具体菜式也不错,但不熟悉特定食材的嘉宾就会翻车,发挥不出正常水平。改版或许是对的,我决定再观望观望。[托腮]”
主持人看着场上热度造起来了,便不再含糊,直接公布改版新规则,“应该有部分观众猜到了,节目组在大转盘环节,把公布的某道菜式,改为了某种类型。这样,嘉宾们得到命题后,发挥空间变大,大家收获的开心和乐趣也会更多!”
谢瑜安静听着,默默松了口气。他觉得如此甚好,节目组的做法深得他心。
这样的机制变更,就像从填空题改为了开放性大题。
虽说开放性大题也会有答题范围,好歹可以自由发挥,实在不行还能瞎蒙,摆正态度做足功夫,或许还能得个差不多的分。
总比填空题好,想不起就是想不起,瞎写很大概率也会错。
谢瑜不觉得自己志向短,事实上正是因为对自己的水平太有自知之明,才能体味到节目组改革机制给他带来的好处。
主持人拉住浅紫色胶条一角,故意用很缓慢的手法去扯开。全场无论是嘉宾还是观众,注意力全部集中在胶条上,就等着结果出炉。
“让我们看看是……啊!这个!”主持人借着位置优势,率先看到了考题。
大转盘离谢瑜有些距离,转盘上的字迹又密又小。谢瑜看不清楚,没办法,只能看向舞台后方的大屏幕。
观众先于嘉宾一步,从大屏幕上看到了胶条下的文字,大家一愣,惊呼起来。
[谁说主食配菜得搭配着吃?我就要一口满足!]
谢瑜看呆了,复而一笑,觉得《美食天下》节目组实在是有够皮的。
嘉宾们关注手边的光屏。你们有三分钟时间,在倒计时结束前,请各位提交自己的构想。”主持人出声,“需要注意的是,菜名和所需要的食材都需要写上去!”
谢瑜清晰地听到身边嘉宾都在谈论胶条下这句话的意思,他只听着没参与讨论。
他愣愣地盯着大屏幕上的这句话,把句子解构,一遍遍审题。
主食,配菜,要一口吃下去……
思路逐渐在脑海中成型,谢瑜一瞬间想起了自己曾拍戏忙到没时间吃饭,经纪人给他带的外卖。
那种美食来自异国,不附带任何政治立场,只包含着生活智慧。冷食很合适,口味丰富,色彩诱人,精致又富有情趣。
当时在片场,他时不时便会被导演喊过去重拍镜头,没有完整的吃饭时间。中场几分钟,只能喝口水,随便吃一两口,冷了也不在意。外景片场条件不好,他没带助理,也不好让工作人员去给他热……
这种小小一个,主食和配菜兼具,独立包装的餐点,不正适合《美食天下》现场的观众评委吗?
谢瑜念头乍起,半点不敢耽搁。拿起了身边的点触笔,率先在光屏上撰写构想起来。
留给他的时间不多,这种美食做法不难,但需要的食材很多。一项项写清楚,很费时间。
谢瑜回想着,专心致志填写所需材料的列表。对场内外的喧哗声,他隔绝于耳。
镜头一直在关注着嘉宾们的动作,主持人见谢瑜第一个开写,便开口来调动气氛。
“哇哦,谢瑜动手了!”主持人故意用谢瑜来刺激其他嘉宾,“大家要抓紧时间啊,我们到点收卷,没写完的都得停笔。”
其他嘉宾看了眼正低头狂写的谢瑜,默默停下了讨论,都开始各自琢磨起构想来。
有人迟疑着写几句又擦掉,迟迟写不出个东西来。有人纠结了好一会儿,眼见时间要到,干脆不管不顾写了套方案出来。
场上观众和直播频道的观众见五个嘉宾演出了考场百态,都忍不住调侃他们。
“还到点收卷停笔?太有考试气氛了叭。[哭笑不得]”
“主持人你可闭嘴吧!我都结婚生孩子了,你还来勾起我当年读书参考的恐怖记忆哈哈哈![捂脸]”
“这群人太真实了,谢瑜就是妥妥的资优生啊,看到考题思考三秒,灵感涌现挥笔成书,根本不用讨论。”
“其他人看到谢瑜,内心一定很痛苦吧?[噗嗤]”
“谢瑜看到题目时,肯定脑海自动转化为:答案是啥啥啥……”
“接前面,其他人看到题目就转化为:啥?啥?啥?”
主持人在一旁笑得不能自制,抖着手数倒计时,“还有三十秒,大家抓紧时间。”
好几位嘉宾皱起眉来,开始奋笔疾书。谢瑜倒越写越慢,最后早早停笔,开始从上至下浏览自己写的东西,检查是否有写漏。
“提醒各位一句,节目改革后,你们写的东西也会给节目组放到官方微博上,请最后确认所写内容。”主持人隐形耳麦里收到了导演的指示,便凑在嘉宾席边看热闹,“以往节目结束后,我在后台复盘流程,拿到嘉宾的需求纸,发现上面上写什么的都有。有画画的,有乱七八糟胡写的……字如其人啊,请考虑到你们的对外形象。”
主持人越这么说,嘉宾心理压力越大。好几位嘉宾听了主持人这话,动作不小地开始在光屏上涂画。显然,他们有不想给观众看到的内容。
谢瑜倒是安之若素,半点不再更改。
现场关注屏息,停止了议论,生怕影响到“考生”们最后的发挥。而直播频道里的观众,眼见主持人为催考事业添砖加瓦,都欢乐地用弹幕声援。
“要不是我隔着网线,我怕是会第一个冲到台上捂住主持人的嘴。[笑哭]”
“什么最后一分钟,最后半小时,都其实起不到正面作用啊!只会让嘉宾更加着急的![伸手阻止]”
“就我好奇那些嘉宾都写了什么吗?字好不好看,要是着急写食材,会不会出现某个词不会写?”
“求节目组把以前嘉宾们的需求纸发出来,让我们见识见识。[心痒痒]”
“谢瑜好像什么都没改,就这么自信的吗?”
主持人掐表,准点出声,“——时间到!”
嘉宾手里的光屏同时间熄灭,界面锁定,众人停笔。谢瑜写全了需要的东西,心里安定下来。他听见身边同伴有小声调侃,说自己还没写完。
谢瑜失笑,只对没写完的嘉宾投去了安慰的目光。
“好了,大家请看向光屏。暗下去的食材是需要节目组递送上来的,而亮着的食材,则需要你们自取。舞台大屏幕后方,便是食材区。现在,你们可以带着自己的光屏,去采购食材了。”主持人一声令下,最后还好心补充了一句,“老规矩,选菜环节也限时限量。十分钟,不能更多了。”
舞台上,大屏幕一分为二,缓缓拉向两侧露出后方的大型食材区。嘉宾们被游戏机制磨得已经没脾气了,听着主持人这么说,也就认了。顺从地拿起了光屏,目光紧锁食材区,跃跃欲试、如狼似虎。
嘉宾们纷纷下座,前后快步走向食材区。谢瑜听到身边有人在讨论着,说已经看到了自己想要的某种菜式。他自己并不着急,慢条斯理地走到食材区门口如张纸面大小的指引牌前,仔细盘算自己要的食材,会出现在哪些具体位置。
有两位嘉宾同谢瑜一个习惯,站在指示牌前阅读。剩余两个嘉宾惦记着主持人提到的“食材限量”,本着先下手为强的原则,率先冲进了食材区,生怕自己要的食材被人选走。
大屏幕被撤走,现场观众看不到舞台后方食材区的动静,倒是直播频道里的网友,借着悬浮机位,顺利观察到了嘉宾们泾渭分明的选择。
“先抢食材还是先看食材分布图,不好说哪种不好,似乎都有对的地方。[纠结]”
“谢瑜肯定是想看全局的,就如考试拿到试卷通读一遍,知道知识点难易分布一般。[点赞]”
“但是他们在外面耽搁的功夫,或许想要的食材就被选走了呢?挑食材环节就不同于考试了,当即就有竞争,还会影响到后续发挥。”
“等等,谢瑜先走了!他开始选了![期待地搓手手]”
“哇,谢瑜都不像其他人会环顾张望,不是在跑动就是在拿菜,选菜也很精准啊!”
“以前学过人族古语,觉得谢瑜这种风格,像给词儿……似乎是,有的放矢?”
谢瑜确实没有先发优势,但他把食材分布图记在心里,对应上自己要的食材,就不需要再去寻找食材所在位置,直接高效地寻着记忆里的位置点,把食材往手上篮子里收。
到最后,谢瑜选齐了所有需要的食材。到点集合,一眼望去,就自己篮子里食材最多。
主持人开始盘点五位嘉宾选取了什么食材,等最后说到谢瑜这来,也迷惑了。
“阿瑜,你篮子里,怎么什么都有……”他蹙起眉,把话头递给谢瑜。
现场和直播频道两端,不少观众也在疑惑。
“谢瑜这是要做什么?其他嘉宾的菜篮子,都能看出要做什么菜式。就谢瑜,荤的素的,成品半成品都有,调料也不少……”
“谢瑜别是想大包大揽吧?不要啊,这样做不好的,东一下西一下,讨好不到现场观众评委的。[疯狂摇头]”
“看谢瑜一脸笑不自知的样子,有点替他担心。[抿嘴]”
“大家先别急,我是人族出身,谢瑜这种做法,我似乎在哪里见到过。特别是篮子里还有片装紫菜和一种很少见的醋……”
镜头里的谢瑜浅笑,娓娓道来,“我是想尝试着做一类人族历史中的特色食物。因为这类食物所需的食材多样,所以拿了不少。”
谢瑜一开始本想试试中华美食,结果思量来思量去,发现人族美食中,荤素糅合在一起的美食,大部分得趁热才好吃。
先前做功课,发现不少嘉宾做出来的食物,送到观众评委手里,不能保证温度。正好上辈子各种寿司都吃过,如此,谢瑜最后还是放弃了做中华传统菜式的想法,采纳了邻邦的特色美食。
“这样啊,那就让我们期待阿瑜的表现。”主持人点头,放嘉宾归位。
原本空旷开阔的舞台,被工作人员搬运来了烹饪设备。五位嘉宾都独立享有一套设备,流理台上锅碗瓢盆一应俱全。
五人里有两位是女性,谢瑜让女嘉宾优先。他走后,随便挑了一个位置。
节目进入短暂的休息环节,谢瑜跟着嘉宾走回坐席。两位女嘉宾走下台去,似乎是找化妆师补妆,两位男嘉宾拉着谢瑜聊天,也不藏私,大方地交流厨艺。
谢瑜不计较节目名次,也不觉得自己同其他嘉宾是竞争关系。听着其他人的做法,时不时提一提自己的见解。
节目短暂中场休息后,全部嘉宾就位,直播通道从广告切回拍摄现场。谢瑜趁着几分钟的空闲时间,尽一切可能去回忆寿司有多少种造型和类别。
“那让我们正式进入《美食天下》第二个环节!受邀嘉宾已经完成了菜式选定,也收集到了所需食材。接下来,我们将给他们两个小时的时间,让他们完成作品。”
谢瑜安静听着,想到做寿司,寿司米煮熟前还需要浸泡约一个小时,替自己抹了把汗。还好时间赶得及,不然他都不能按时交卷。
“当然了,今年节目机制有所改革,为了让观众们尝到刚出炉的新鲜美食,我们提倡早做完的选手提前交作品。按照提交顺序,作品将会提前发放给观众尝味。在品尝完全部作品后,统一投票……”
主持人说完,又加了一句,“当然,为了保证公平,越提前交作品的嘉宾,会享受越多的补偿加分。而一次临时求助机会这种机制,将会继续保持。每位嘉宾都有,过期作废。”
现场观众和嘉宾听到这种说法,都惊呼一声。谢瑜一愣,觉得不太妙。
按照新机制,提早交出作品有利有弊,但说到底,这种复杂的两轨制计分方法,多少会带来不确定性。
他压下心头的猜测,跟一众嘉宾走回流理台前,不急着动手,先是拿起一旁节目组配给嘉宾作记录用的光屏,把自己想做的款式写下来。
其他嘉宾已然开始处理食材,谢瑜不急着碰流理台一角的食材,先找出了节目组配备的好几种米。他细细观察,没多余时间可以来做实验,只能凭感觉挑选最近似寿司米的米种。
他先是按比例调出了米,拿蒸锅装了水,把米泡进去。
移动镜头在五个嘉宾位上空盘旋,等飞到谢瑜面前,就停留了下。也就是这短短一秒的停留,让现场观众和直播频道里的网友,把谢瑜的举动看清楚了。
“谢瑜在干嘛?知道他是人族的,别不是要做饭吧?”
“我吃过人族美食,米饭类的,就得搭配着大菜吧?那现场这么多观众,怎么分得来?”
“如果真是做菜,那我太对谢瑜失望了,循规蹈矩没变化……”
“劳烦大家记住主题啊,主食和配菜一口吃啊!再看看吧。”
他估量等会自己要做多少分量,犹豫了下,还是举起了手,示意主持人和场外工作人员,“申请使用临时求助。”
制作环节开始不到三分钟,谢瑜成为了《美食天下》开播以来,最快请求临时求助的人。
主持人也没想到谢瑜会这么做,赶紧跑过去听谢瑜的要求。谢瑜简单地说了下泡米这一制作工序,问节目组是否有合适的设备可以缩短耗时。
主持人被问懵了,场下负责厨具的工作人员见状,直接上台同谢瑜交流。
谢瑜这么举手,也明白自己要求有些偏,他做好了无法被满足的心理准备,却没想到工作人员说有办法。
“阿瑜哥,组里确实有这种设备。只是之前嘉宾没怎么用过,干脆就没替全部嘉宾配备。机器就在后台,全新的消毒过,我给你拿来。”工作人员匆匆点头,伏低身子避开镜头跑下台去。
谢瑜面上一喜,连忙向主持人和台下节目组工作人员道谢。
解决了泡米这个大问题,谢瑜做事就安定多了。他把食材分类,荤菜和素材分开,要煎炸要煮的放一边,成品放一边。
然后他又不去动食材了,拿起篮子里压在底部的数瓶酱料,抽了张凳子,坐在流理台前研究。看够了,干脆全部拆封,拿着小碟、筷子,逐个点了伸到嘴边尝味。
现场观众和直播频道网友看谢瑜这佛系做菜的样子,都替他着急。
“阿瑜啊你长点心,你只有两个小时啊![直拍大腿]”
“谢瑜是认真的吗?他真是来做吃的参加比赛的?[不敢想象]”
“这家伙,抱着一堆酱料干什么?酱料都是成品来的……”
“阿瑜莫不是想,直接把酱料给观众评委吃?”
“前面的,谢瑜真要敢这样,会被节目组直接轰出去的吧。”
谢瑜认真做事,便排开了外界的干扰。观众在想什么他不了解,他只知道,对于寿司,食材新鲜度很重要,酱料风味也能决定成败。
对手头食材酱料不了解,急忙忙去动手,太过不理智。只有找到适合星际居民口味的酱料风格,才能抓住观众评委的心。
如此,即使最后一个交出作品,享受不到加分优势,也能凭借口味让观众心甘情愿投票。
谢瑜花费了一番功夫确定酱料口味,这才开始处理食材。寿司大部分是冷食,对开火的要求不高。谢瑜不想冒险,赌在座观众都能吃下生食,就在拿材料时,把后续做法订下基调,很大程度倾向常规款寿司。
他给海苔片点数,大致算出了每种需要做的量。开始把蔬果切成条状,再煮虾煎鸡蛋。
因前期操作比较简单,他做得很熟练。准备食材的速度竟然要比其他嘉宾要快,等他一盘一盘分门别类装好食材后,其他嘉宾还在处理生冷肉块。
两位女嘉宾动作秀气,但进度颇慢。另外两名男嘉宾手脚麻利,桌面却乱成一团,荤素混杂乱放,不忍直视。
只有谢瑜的流理台,干净整洁。一眼看过去,各色食材被装在白底色浅口碟上,异常养眼。
“哇哦,这么看过去,只有谢瑜,做菜像做艺术一般。”主持人是时候恭维一句,“另外两位男士,为了以后形象,麻烦学学隔壁好吗?”
两位男嘉宾窘迫到束手束脚,女嘉宾们则不厚道地笑起来。谢瑜无奈,连忙摆手,示意主持人别给他拉仇恨。
他早看出来,节目组想要找个厨艺好、形象好、性格好的“理想模型”,来激节目效果。但他实在不觉得自己当得住这种吹捧,只能无奈推拒,谨慎地不搭腔。
制作环节,除了一开始主持人的调侃,后续都很安静。嘉宾们有条不紊地制作,观众们耐心等着。
随着时间流逝,录制现场开始出现食物香气。
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镜头对准转盘,主持人则气定神闲地继续走台本。
“之前好几千期节目,收到了大家无数留言。其中对选菜式环节,节目组这次改革,采纳了大家的建议。”主持人不急着扯胶条,只向台下和镜头解释,“以往我们都是直接给出菜式,嘉宾只负责执行,虽保证的公平性,但趣味性还是有限。但版本改进后,我们尝试用一种新方法,来诠释制作美食的意义。”
谢瑜一挑眉,节目组只告诉他这期算新改版后的排头兵,却没说到核心机制会改变。他深思着主持人话里的意思,猜测胶条背后到底是什么字。
相比于谢瑜的沉着,隔壁有嘉宾都开始小声讨论起来。场下观众一阵喧哗,就连直播频道的网友,都对此始料未及,敲着弹幕彼此确认。
“主持人说的是真的么?”
“看嘉宾的表情,显然也完全不知情啊。”
“不可能,他们是为了配合节目效果演出来的吧,节目组不会这么大胆不去告知嘉宾的。”
“我倒是觉得有可能,嘉宾里有些不是演员,表现都很真实。”
“听主持人说法,感觉更像是限定范围。[侦探式机智]”
“其实限定具体菜式也不错,但不熟悉特定食材的嘉宾就会翻车,发挥不出正常水平。改版或许是对的,我决定再观望观望。[托腮]”
主持人看着场上热度造起来了,便不再含糊,直接公布改版新规则,“应该有部分观众猜到了,节目组在大转盘环节,把公布的某道菜式,改为了某种类型。这样,嘉宾们得到命题后,发挥空间变大,大家收获的开心和乐趣也会更多!”
谢瑜安静听着,默默松了口气。他觉得如此甚好,节目组的做法深得他心。
这样的机制变更,就像从填空题改为了开放性大题。
虽说开放性大题也会有答题范围,好歹可以自由发挥,实在不行还能瞎蒙,摆正态度做足功夫,或许还能得个差不多的分。
总比填空题好,想不起就是想不起,瞎写很大概率也会错。
谢瑜不觉得自己志向短,事实上正是因为对自己的水平太有自知之明,才能体味到节目组改革机制给他带来的好处。
主持人拉住浅紫色胶条一角,故意用很缓慢的手法去扯开。全场无论是嘉宾还是观众,注意力全部集中在胶条上,就等着结果出炉。
“让我们看看是……啊!这个!”主持人借着位置优势,率先看到了考题。
大转盘离谢瑜有些距离,转盘上的字迹又密又小。谢瑜看不清楚,没办法,只能看向舞台后方的大屏幕。
观众先于嘉宾一步,从大屏幕上看到了胶条下的文字,大家一愣,惊呼起来。
[谁说主食配菜得搭配着吃?我就要一口满足!]
谢瑜看呆了,复而一笑,觉得《美食天下》节目组实在是有够皮的。
嘉宾们关注手边的光屏。你们有三分钟时间,在倒计时结束前,请各位提交自己的构想。”主持人出声,“需要注意的是,菜名和所需要的食材都需要写上去!”
谢瑜清晰地听到身边嘉宾都在谈论胶条下这句话的意思,他只听着没参与讨论。
他愣愣地盯着大屏幕上的这句话,把句子解构,一遍遍审题。
主食,配菜,要一口吃下去……
思路逐渐在脑海中成型,谢瑜一瞬间想起了自己曾拍戏忙到没时间吃饭,经纪人给他带的外卖。
那种美食来自异国,不附带任何政治立场,只包含着生活智慧。冷食很合适,口味丰富,色彩诱人,精致又富有情趣。
当时在片场,他时不时便会被导演喊过去重拍镜头,没有完整的吃饭时间。中场几分钟,只能喝口水,随便吃一两口,冷了也不在意。外景片场条件不好,他没带助理,也不好让工作人员去给他热……
这种小小一个,主食和配菜兼具,独立包装的餐点,不正适合《美食天下》现场的观众评委吗?
谢瑜念头乍起,半点不敢耽搁。拿起了身边的点触笔,率先在光屏上撰写构想起来。
留给他的时间不多,这种美食做法不难,但需要的食材很多。一项项写清楚,很费时间。
谢瑜回想着,专心致志填写所需材料的列表。对场内外的喧哗声,他隔绝于耳。
镜头一直在关注着嘉宾们的动作,主持人见谢瑜第一个开写,便开口来调动气氛。
“哇哦,谢瑜动手了!”主持人故意用谢瑜来刺激其他嘉宾,“大家要抓紧时间啊,我们到点收卷,没写完的都得停笔。”
其他嘉宾看了眼正低头狂写的谢瑜,默默停下了讨论,都开始各自琢磨起构想来。
有人迟疑着写几句又擦掉,迟迟写不出个东西来。有人纠结了好一会儿,眼见时间要到,干脆不管不顾写了套方案出来。
场上观众和直播频道的观众见五个嘉宾演出了考场百态,都忍不住调侃他们。
“还到点收卷停笔?太有考试气氛了叭。[哭笑不得]”
“主持人你可闭嘴吧!我都结婚生孩子了,你还来勾起我当年读书参考的恐怖记忆哈哈哈![捂脸]”
“这群人太真实了,谢瑜就是妥妥的资优生啊,看到考题思考三秒,灵感涌现挥笔成书,根本不用讨论。”
“其他人看到谢瑜,内心一定很痛苦吧?[噗嗤]”
“谢瑜看到题目时,肯定脑海自动转化为:答案是啥啥啥……”
“接前面,其他人看到题目就转化为:啥?啥?啥?”
主持人在一旁笑得不能自制,抖着手数倒计时,“还有三十秒,大家抓紧时间。”
好几位嘉宾皱起眉来,开始奋笔疾书。谢瑜倒越写越慢,最后早早停笔,开始从上至下浏览自己写的东西,检查是否有写漏。
“提醒各位一句,节目改革后,你们写的东西也会给节目组放到官方微博上,请最后确认所写内容。”主持人隐形耳麦里收到了导演的指示,便凑在嘉宾席边看热闹,“以往节目结束后,我在后台复盘流程,拿到嘉宾的需求纸,发现上面上写什么的都有。有画画的,有乱七八糟胡写的……字如其人啊,请考虑到你们的对外形象。”
主持人越这么说,嘉宾心理压力越大。好几位嘉宾听了主持人这话,动作不小地开始在光屏上涂画。显然,他们有不想给观众看到的内容。
谢瑜倒是安之若素,半点不再更改。
现场关注屏息,停止了议论,生怕影响到“考生”们最后的发挥。而直播频道里的观众,眼见主持人为催考事业添砖加瓦,都欢乐地用弹幕声援。
“要不是我隔着网线,我怕是会第一个冲到台上捂住主持人的嘴。[笑哭]”
“什么最后一分钟,最后半小时,都其实起不到正面作用啊!只会让嘉宾更加着急的![伸手阻止]”
“就我好奇那些嘉宾都写了什么吗?字好不好看,要是着急写食材,会不会出现某个词不会写?”
“求节目组把以前嘉宾们的需求纸发出来,让我们见识见识。[心痒痒]”
“谢瑜好像什么都没改,就这么自信的吗?”
主持人掐表,准点出声,“——时间到!”
嘉宾手里的光屏同时间熄灭,界面锁定,众人停笔。谢瑜写全了需要的东西,心里安定下来。他听见身边同伴有小声调侃,说自己还没写完。
谢瑜失笑,只对没写完的嘉宾投去了安慰的目光。
“好了,大家请看向光屏。暗下去的食材是需要节目组递送上来的,而亮着的食材,则需要你们自取。舞台大屏幕后方,便是食材区。现在,你们可以带着自己的光屏,去采购食材了。”主持人一声令下,最后还好心补充了一句,“老规矩,选菜环节也限时限量。十分钟,不能更多了。”
舞台上,大屏幕一分为二,缓缓拉向两侧露出后方的大型食材区。嘉宾们被游戏机制磨得已经没脾气了,听着主持人这么说,也就认了。顺从地拿起了光屏,目光紧锁食材区,跃跃欲试、如狼似虎。
嘉宾们纷纷下座,前后快步走向食材区。谢瑜听到身边有人在讨论着,说已经看到了自己想要的某种菜式。他自己并不着急,慢条斯理地走到食材区门口如张纸面大小的指引牌前,仔细盘算自己要的食材,会出现在哪些具体位置。
有两位嘉宾同谢瑜一个习惯,站在指示牌前阅读。剩余两个嘉宾惦记着主持人提到的“食材限量”,本着先下手为强的原则,率先冲进了食材区,生怕自己要的食材被人选走。
大屏幕被撤走,现场观众看不到舞台后方食材区的动静,倒是直播频道里的网友,借着悬浮机位,顺利观察到了嘉宾们泾渭分明的选择。
“先抢食材还是先看食材分布图,不好说哪种不好,似乎都有对的地方。[纠结]”
“谢瑜肯定是想看全局的,就如考试拿到试卷通读一遍,知道知识点难易分布一般。[点赞]”
“但是他们在外面耽搁的功夫,或许想要的食材就被选走了呢?挑食材环节就不同于考试了,当即就有竞争,还会影响到后续发挥。”
“等等,谢瑜先走了!他开始选了![期待地搓手手]”
“哇,谢瑜都不像其他人会环顾张望,不是在跑动就是在拿菜,选菜也很精准啊!”
“以前学过人族古语,觉得谢瑜这种风格,像给词儿……似乎是,有的放矢?”
谢瑜确实没有先发优势,但他把食材分布图记在心里,对应上自己要的食材,就不需要再去寻找食材所在位置,直接高效地寻着记忆里的位置点,把食材往手上篮子里收。
到最后,谢瑜选齐了所有需要的食材。到点集合,一眼望去,就自己篮子里食材最多。
主持人开始盘点五位嘉宾选取了什么食材,等最后说到谢瑜这来,也迷惑了。
“阿瑜,你篮子里,怎么什么都有……”他蹙起眉,把话头递给谢瑜。
现场和直播频道两端,不少观众也在疑惑。
“谢瑜这是要做什么?其他嘉宾的菜篮子,都能看出要做什么菜式。就谢瑜,荤的素的,成品半成品都有,调料也不少……”
“谢瑜别是想大包大揽吧?不要啊,这样做不好的,东一下西一下,讨好不到现场观众评委的。[疯狂摇头]”
“看谢瑜一脸笑不自知的样子,有点替他担心。[抿嘴]”
“大家先别急,我是人族出身,谢瑜这种做法,我似乎在哪里见到过。特别是篮子里还有片装紫菜和一种很少见的醋……”
镜头里的谢瑜浅笑,娓娓道来,“我是想尝试着做一类人族历史中的特色食物。因为这类食物所需的食材多样,所以拿了不少。”
谢瑜一开始本想试试中华美食,结果思量来思量去,发现人族美食中,荤素糅合在一起的美食,大部分得趁热才好吃。
先前做功课,发现不少嘉宾做出来的食物,送到观众评委手里,不能保证温度。正好上辈子各种寿司都吃过,如此,谢瑜最后还是放弃了做中华传统菜式的想法,采纳了邻邦的特色美食。
“这样啊,那就让我们期待阿瑜的表现。”主持人点头,放嘉宾归位。
原本空旷开阔的舞台,被工作人员搬运来了烹饪设备。五位嘉宾都独立享有一套设备,流理台上锅碗瓢盆一应俱全。
五人里有两位是女性,谢瑜让女嘉宾优先。他走后,随便挑了一个位置。
节目进入短暂的休息环节,谢瑜跟着嘉宾走回坐席。两位女嘉宾走下台去,似乎是找化妆师补妆,两位男嘉宾拉着谢瑜聊天,也不藏私,大方地交流厨艺。
谢瑜不计较节目名次,也不觉得自己同其他嘉宾是竞争关系。听着其他人的做法,时不时提一提自己的见解。
节目短暂中场休息后,全部嘉宾就位,直播通道从广告切回拍摄现场。谢瑜趁着几分钟的空闲时间,尽一切可能去回忆寿司有多少种造型和类别。
“那让我们正式进入《美食天下》第二个环节!受邀嘉宾已经完成了菜式选定,也收集到了所需食材。接下来,我们将给他们两个小时的时间,让他们完成作品。”
谢瑜安静听着,想到做寿司,寿司米煮熟前还需要浸泡约一个小时,替自己抹了把汗。还好时间赶得及,不然他都不能按时交卷。
“当然了,今年节目机制有所改革,为了让观众们尝到刚出炉的新鲜美食,我们提倡早做完的选手提前交作品。按照提交顺序,作品将会提前发放给观众尝味。在品尝完全部作品后,统一投票……”
主持人说完,又加了一句,“当然,为了保证公平,越提前交作品的嘉宾,会享受越多的补偿加分。而一次临时求助机会这种机制,将会继续保持。每位嘉宾都有,过期作废。”
现场观众和嘉宾听到这种说法,都惊呼一声。谢瑜一愣,觉得不太妙。
按照新机制,提早交出作品有利有弊,但说到底,这种复杂的两轨制计分方法,多少会带来不确定性。
他压下心头的猜测,跟一众嘉宾走回流理台前,不急着动手,先是拿起一旁节目组配给嘉宾作记录用的光屏,把自己想做的款式写下来。
其他嘉宾已然开始处理食材,谢瑜不急着碰流理台一角的食材,先找出了节目组配备的好几种米。他细细观察,没多余时间可以来做实验,只能凭感觉挑选最近似寿司米的米种。
他先是按比例调出了米,拿蒸锅装了水,把米泡进去。
移动镜头在五个嘉宾位上空盘旋,等飞到谢瑜面前,就停留了下。也就是这短短一秒的停留,让现场观众和直播频道里的网友,把谢瑜的举动看清楚了。
“谢瑜在干嘛?知道他是人族的,别不是要做饭吧?”
“我吃过人族美食,米饭类的,就得搭配着大菜吧?那现场这么多观众,怎么分得来?”
“如果真是做菜,那我太对谢瑜失望了,循规蹈矩没变化……”
“劳烦大家记住主题啊,主食和配菜一口吃啊!再看看吧。”
他估量等会自己要做多少分量,犹豫了下,还是举起了手,示意主持人和场外工作人员,“申请使用临时求助。”
制作环节开始不到三分钟,谢瑜成为了《美食天下》开播以来,最快请求临时求助的人。
主持人也没想到谢瑜会这么做,赶紧跑过去听谢瑜的要求。谢瑜简单地说了下泡米这一制作工序,问节目组是否有合适的设备可以缩短耗时。
主持人被问懵了,场下负责厨具的工作人员见状,直接上台同谢瑜交流。
谢瑜这么举手,也明白自己要求有些偏,他做好了无法被满足的心理准备,却没想到工作人员说有办法。
“阿瑜哥,组里确实有这种设备。只是之前嘉宾没怎么用过,干脆就没替全部嘉宾配备。机器就在后台,全新的消毒过,我给你拿来。”工作人员匆匆点头,伏低身子避开镜头跑下台去。
谢瑜面上一喜,连忙向主持人和台下节目组工作人员道谢。
解决了泡米这个大问题,谢瑜做事就安定多了。他把食材分类,荤菜和素材分开,要煎炸要煮的放一边,成品放一边。
然后他又不去动食材了,拿起篮子里压在底部的数瓶酱料,抽了张凳子,坐在流理台前研究。看够了,干脆全部拆封,拿着小碟、筷子,逐个点了伸到嘴边尝味。
现场观众和直播频道网友看谢瑜这佛系做菜的样子,都替他着急。
“阿瑜啊你长点心,你只有两个小时啊![直拍大腿]”
“谢瑜是认真的吗?他真是来做吃的参加比赛的?[不敢想象]”
“这家伙,抱着一堆酱料干什么?酱料都是成品来的……”
“阿瑜莫不是想,直接把酱料给观众评委吃?”
“前面的,谢瑜真要敢这样,会被节目组直接轰出去的吧。”
谢瑜认真做事,便排开了外界的干扰。观众在想什么他不了解,他只知道,对于寿司,食材新鲜度很重要,酱料风味也能决定成败。
对手头食材酱料不了解,急忙忙去动手,太过不理智。只有找到适合星际居民口味的酱料风格,才能抓住观众评委的心。
如此,即使最后一个交出作品,享受不到加分优势,也能凭借口味让观众心甘情愿投票。
谢瑜花费了一番功夫确定酱料口味,这才开始处理食材。寿司大部分是冷食,对开火的要求不高。谢瑜不想冒险,赌在座观众都能吃下生食,就在拿材料时,把后续做法订下基调,很大程度倾向常规款寿司。
他给海苔片点数,大致算出了每种需要做的量。开始把蔬果切成条状,再煮虾煎鸡蛋。
因前期操作比较简单,他做得很熟练。准备食材的速度竟然要比其他嘉宾要快,等他一盘一盘分门别类装好食材后,其他嘉宾还在处理生冷肉块。
两位女嘉宾动作秀气,但进度颇慢。另外两名男嘉宾手脚麻利,桌面却乱成一团,荤素混杂乱放,不忍直视。
只有谢瑜的流理台,干净整洁。一眼看过去,各色食材被装在白底色浅口碟上,异常养眼。
“哇哦,这么看过去,只有谢瑜,做菜像做艺术一般。”主持人是时候恭维一句,“另外两位男士,为了以后形象,麻烦学学隔壁好吗?”
两位男嘉宾窘迫到束手束脚,女嘉宾们则不厚道地笑起来。谢瑜无奈,连忙摆手,示意主持人别给他拉仇恨。
他早看出来,节目组想要找个厨艺好、形象好、性格好的“理想模型”,来激节目效果。但他实在不觉得自己当得住这种吹捧,只能无奈推拒,谨慎地不搭腔。
制作环节,除了一开始主持人的调侃,后续都很安静。嘉宾们有条不紊地制作,观众们耐心等着。
随着时间流逝,录制现场开始出现食物香气。
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