第 18 章
三星美食评论员的名号着实吓了这家人一跳。
男人顿时什么火都没了,冲着白小旭毕恭毕敬一通寒暄。
白小旭这人性格包子得很,被人两句一夸就晕头转向,转眼便先和邱秋回到了他们的恶魔食府。
他一步步教邱秋先把粉丝泡上,然后坐在餐台后边傻笑。
笑了大概十分钟,对面街那小孩儿提了个篮子过来了。
“喏,咸蛋。”小孩儿名叫阎小雨,此刻臭着一张脸,除了眼睛还红红的,已经恢复了拽拽气质。
“谢谢。”邱秋礼貌道:“我会还的。”
阎小雨翻了个白眼:“这蛋是生的,我奶刚买,留着自家吃的。我奶说水开了煮个八到十分钟就差不多了,这蛋不大,怕不熟就再焖会儿。”
阎小雨记忆力不错,复述他奶奶的话特别顺溜。说罢就站在餐台后边,也不挪步子,不知道在发什么呆。
邱秋看了他几眼,问道:“坐吧,一会儿做好了你也吃。”
阎小雨眉毛鼻子揪起来,半晌妥协了,扯了张椅子跳上去坐。
白小旭终于傻笑完,绕到邱秋身边,手把手教他煮蛋。一边弄一边偏头问:“怎么要肯留在这儿了?不敢回家?你爸要揍你?”
“呵,”阎小雨嘲讽一笑:“他打得过我!?”
白小旭:“……”
片刻后阎小雨小大人似的叹了口气,嘟囔道:“他们谈事情,不让我听。”
顿了顿又道:“但我听到了。”
锅里的水烧开了,咕噜噜冒泡,邱秋把洗干净的蛋整齐地码进去,一面听阎小雨说。
“我奶同意去首都了,等秋天开学,我们就会过去。”阎小雨两手托腮,晃晃小腿:“其实她也知道她现在舌头不行了,只是舍不得这儿的老邻居。我也无所谓什么星什么区的,我只要我奶,她去哪儿我去哪儿。”
他吸了吸鼻子:“……有时候真讨厌我那爸妈,走哪儿哪儿不开心。就我奶那破手艺,做个饭天天的拿我当咸鱼腌,我都舍不得抱怨她。反正拿水涮涮也不是不能吃。我爸妈倒好,吃她一顿饭闹腾三天,从白天骂她骂到晚上。”
白小旭特容易投入感情,顿时真挚地叹了口气。
“他们看我不顺眼,”阎小雨十分忧郁:“眼睛里都没有喜欢。我家隔壁一大爷都比他们喜欢我。他们嘴上说是对我好,我怎么一点都不高兴呢。”
邱秋对于人类人际关系的理解,还停留在球球人动画片上。
小红一族谱的亲戚都特别关心他,邱秋便以为所有人类都是如此——亲密,关切,欣赏。
原来亲戚和亲戚也并不都一样啊。
“小雨,”邱秋伸出手:“和我碰一下。”
“啥?”阎小雨露出嫌恶的表情:“你干嘛啊!”
邱秋翻手看了看掌心,确认是人类的手,没有哪里露出黏糊糊的液体,不会是因为原形让人讨厌了,便重复道:“碰一下。”
阎小雨别别扭扭地看他一眼,又看看不明所以的白小旭,嘴上又道一句干嘛,碰了碰邱秋的手。
“唔。”邱秋尝了尝,好甜的味道,连一丝烦恼的苦味都几乎被盖住了。人类幼崽都这么甜么?
想罢,他又把手伸向白小旭。
白小旭疑惑,但习惯了他的奇奇怪怪,便抓住他晃了晃。
邱秋心道,哇,小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么?
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事,”邱秋收回手:“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋,放到控温系统出风口凉一凉,而后剥掉蛋壳,再将蛋白一掰两半,内里深橙色的油瞬间挤出来,迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半,落到碗里颇有份量,邱秋拿勺子向下一压,整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着,拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨,夹出一颗豆子那么大的黄:“很难碾碎,要想做得精细一些,就把它挑出来。”
邱秋认真记下,同时张嘴叼住白小旭的筷子,把那枚芯子吃掉了。
白小旭:“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了,三人合作弄完十个蛋,其中还有两个双黄,得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝,浸凉水,配料过油,加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋,一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步,按照地域不同,做法也千差万别。”他道:“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末,他们认为那是正宗;他们隔壁有个区认为这一步油要多放,才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛,他们做了这种咸蛋黄,拿了很好的名次……”
白小旭说得太多,听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词,就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上,回头盯着他看。
“?”白小旭闭上嘴,结巴了一下:“怎么了?”
“你呢?你觉得什么做法是最好的?”邱秋问。
白小旭懵了,嘴巴张了张,一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试,同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西,习惯了事后谨慎用词,尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题,他很少去批判一些做法,哪怕潜意识里并不喜欢,也得说“别有一番风味”,或者是“也挺好的”。
可现在,在评论员之前,他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声:“我觉得那些都是歪门邪道,炒沙这一步就该什么都不加!蛋黄原本就有自己的鲜味,加什么酸辣酱啊,有病。”
“好,那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯,白小旭让怎么做就怎么做,时机动作分毫不差,最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来,一份递给白小旭,另一份,邱秋往里又洒了一点点盐和糖,拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子,靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯,同时又有韧劲,一口抿下去,满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么,白小旭鼻尖猛地一酸,有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术,不是强行特色,不是节约成本……就是食物最本真的味道,是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来,打算让阎小雨带给奶奶,然后自己抱着锅,开始表演无差别进食了。
吃了半锅,心满意足,他道:“好吃吗?”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头,嘴唇都烫红了,含糊道:“好好吃。”
邱秋终于高兴了,把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道:“我说了,我做饭很好吃的,小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝,眨了眨眼,睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时,带他的前辈说过的话。
最高级的美食,不是炫耀技巧的产物,不是展现珍贵食材时的傲慢,更不是赚钱,不是造假,不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作,是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁,让食客过度期待,最后迎来期待落空的巨大失望。
白小旭一边吃,一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。
有些事,一定要有人做。
他不能总期待别人的拯救。
正想着,眼前出现一只手。邱秋摊开掌心,有些腼腆地说:“小白,你觉得这个,丑吗?”
“什么东西?”白小旭被转移了注意力,发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子,有鸡蛋大小,像个果冻。
他戳了戳,滑滑的,凉凉的,还很q弹,忍不住捏了起来:“很可爱啊。”
“挂件。”邱秋松了口气,说道:“送给你,可以挂在随便什么地方。”
他其实想说最好随身带着,又有些不好意思。
白小旭没想那么多,只觉得越看越喜欢,捏得根本停不下来。
他笑道:“下次我也送你一个礼物。”
晚上,邱秋坐在餐桌前:“小白身上有些味道,我说不出是什么,让我觉得很担心。”
钟豫唔了一声,把三零分给全办公室的薄煎饼铺开,往里面夹榨菜。
“所以我就揪了一点自己给他……”
“揪了点什么?”钟豫一用力,煎饼被扯成两半。
“……我自己。”邱秋认真道:“我可以揪出很多小分|身,能感应一些危险,很方便的。”
邱秋说着,似乎很喜悦:“小白也不讨厌我呢。他说我很可爱。”
钟豫:“…………”
钟豫把撕破的煎饼朝他扔过去,邱秋像接飞盘的狗似的张开嘴巴,准确叼住。
“我也要一个。”钟豫眯起眼睛:“揪给我看看。”
。
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男人顿时什么火都没了,冲着白小旭毕恭毕敬一通寒暄。
白小旭这人性格包子得很,被人两句一夸就晕头转向,转眼便先和邱秋回到了他们的恶魔食府。
他一步步教邱秋先把粉丝泡上,然后坐在餐台后边傻笑。
笑了大概十分钟,对面街那小孩儿提了个篮子过来了。
“喏,咸蛋。”小孩儿名叫阎小雨,此刻臭着一张脸,除了眼睛还红红的,已经恢复了拽拽气质。
“谢谢。”邱秋礼貌道:“我会还的。”
阎小雨翻了个白眼:“这蛋是生的,我奶刚买,留着自家吃的。我奶说水开了煮个八到十分钟就差不多了,这蛋不大,怕不熟就再焖会儿。”
阎小雨记忆力不错,复述他奶奶的话特别顺溜。说罢就站在餐台后边,也不挪步子,不知道在发什么呆。
邱秋看了他几眼,问道:“坐吧,一会儿做好了你也吃。”
阎小雨眉毛鼻子揪起来,半晌妥协了,扯了张椅子跳上去坐。
白小旭终于傻笑完,绕到邱秋身边,手把手教他煮蛋。一边弄一边偏头问:“怎么要肯留在这儿了?不敢回家?你爸要揍你?”
“呵,”阎小雨嘲讽一笑:“他打得过我!?”
白小旭:“……”
片刻后阎小雨小大人似的叹了口气,嘟囔道:“他们谈事情,不让我听。”
顿了顿又道:“但我听到了。”
锅里的水烧开了,咕噜噜冒泡,邱秋把洗干净的蛋整齐地码进去,一面听阎小雨说。
“我奶同意去首都了,等秋天开学,我们就会过去。”阎小雨两手托腮,晃晃小腿:“其实她也知道她现在舌头不行了,只是舍不得这儿的老邻居。我也无所谓什么星什么区的,我只要我奶,她去哪儿我去哪儿。”
他吸了吸鼻子:“……有时候真讨厌我那爸妈,走哪儿哪儿不开心。就我奶那破手艺,做个饭天天的拿我当咸鱼腌,我都舍不得抱怨她。反正拿水涮涮也不是不能吃。我爸妈倒好,吃她一顿饭闹腾三天,从白天骂她骂到晚上。”
白小旭特容易投入感情,顿时真挚地叹了口气。
“他们看我不顺眼,”阎小雨十分忧郁:“眼睛里都没有喜欢。我家隔壁一大爷都比他们喜欢我。他们嘴上说是对我好,我怎么一点都不高兴呢。”
邱秋对于人类人际关系的理解,还停留在球球人动画片上。
小红一族谱的亲戚都特别关心他,邱秋便以为所有人类都是如此——亲密,关切,欣赏。
原来亲戚和亲戚也并不都一样啊。
“小雨,”邱秋伸出手:“和我碰一下。”
“啥?”阎小雨露出嫌恶的表情:“你干嘛啊!”
邱秋翻手看了看掌心,确认是人类的手,没有哪里露出黏糊糊的液体,不会是因为原形让人讨厌了,便重复道:“碰一下。”
阎小雨别别扭扭地看他一眼,又看看不明所以的白小旭,嘴上又道一句干嘛,碰了碰邱秋的手。
“唔。”邱秋尝了尝,好甜的味道,连一丝烦恼的苦味都几乎被盖住了。人类幼崽都这么甜么?
想罢,他又把手伸向白小旭。
白小旭疑惑,但习惯了他的奇奇怪怪,便抓住他晃了晃。
邱秋心道,哇,小白的底味怎么也这么甜。因为他们的名字里都有“小”么?
虽然他有更多烦恼的味道。
“没事,”邱秋收回手:“鸭蛋煮好了。”
一锅十个蛋,放到控温系统出风口凉一凉,而后剥掉蛋壳,再将蛋白一掰两半,内里深橙色的油瞬间挤出来,迫不及待地触碰微凉空气。
油润起沙的蛋黄占了整个蛋的一半,落到碗里颇有份量,邱秋拿勺子向下一压,整个蛋黄便像什么豆沙糕点一般扁扁贴住碗底。
“蛋黄中间有个硬芯。”白小旭说着,拿筷子在被压扁的蛋黄里拨了拨,夹出一颗豆子那么大的黄:“很难碾碎,要想做得精细一些,就把它挑出来。”
邱秋认真记下,同时张嘴叼住白小旭的筷子,把那枚芯子吃掉了。
白小旭:“……”
挑拣工作暂时被好奇的阎小雨接手了,三人合作弄完十个蛋,其中还有两个双黄,得到了一大碗油润光亮的咸蛋黄。
接下来便是煮粉丝,浸凉水,配料过油,加黄炒沙。
白小旭今天有点亢奋,一张嘴嘚嘚个不停。
“炒沙这一步,按照地域不同,做法也千差万别。”他道:“朱雀星有两个区特别爱放黄芥末,他们认为那是正宗;他们隔壁有个区认为这一步油要多放,才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛,他们做了这种咸蛋黄,拿了很好的名次……”
白小旭说得太多,听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词,就类似“有人喜欢那样也是可以理解的……那样也不算错……虽然我觉得……好吧其实也还行……”
邱秋把加热器关上,回头盯着他看。
“?”白小旭闭上嘴,结巴了一下:“怎么了?”
“你呢?你觉得什么做法是最好的?”邱秋问。
白小旭懵了,嘴巴张了张,一时竟说不出话来。
他们美食评论员需要天南海北地尝试,同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西,习惯了事后谨慎用词,尊重他人的喜好。
如果没有原则性问题,他很少去批判一些做法,哪怕潜意识里并不喜欢,也得说“别有一番风味”,或者是“也挺好的”。
可现在,在评论员之前,他先是一名客人。
“靠。”半晌白小旭笑骂一声:“我觉得那些都是歪门邪道,炒沙这一步就该什么都不加!蛋黄原本就有自己的鲜味,加什么酸辣酱啊,有病。”
“好,那就什么都不加。”
邱秋眉眼微弯了弯,白小旭让怎么做就怎么做,时机动作分毫不差,最终做出一大锅成品。
他盛出两盘小的来,一份递给白小旭,另一份,邱秋往里又洒了一点点盐和糖,拌匀递给阎小雨。
白小旭迫不及待地拿起筷子,靠着柜台就开始吃。
裹着咸沙的红薯粉软糯,同时又有韧劲,一口抿下去,满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。
就是咸蛋黄粉丝该有的味道。
不知为什么,白小旭鼻尖猛地一酸,有些想哭。
他太久没吃过这么朴实的味道了。
不是炫耀技术,不是强行特色,不是节约成本……就是食物最本真的味道,是“我喜欢”的味道。
邱秋又分出一盘来,打算让阎小雨带给奶奶,然后自己抱着锅,开始表演无差别进食了。
吃了半锅,心满意足,他道:“好吃吗?”
小白猛点头。
旁边的阎小雨也点头,嘴唇都烫红了,含糊道:“好好吃。”
邱秋终于高兴了,把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。
“好吃吧。”他有些得意道:“我说了,我做饭很好吃的,小白还不信。”
白小旭猛地吸了一口粉丝,眨了眨眼,睫毛上湿了一小片。
他想起刚入行时,带他的前辈说过的话。
最高级的美食,不是炫耀技巧的产物,不是展现珍贵食材时的傲慢,更不是赚钱,不是造假,不是为了各种外物。
而是一份希望食客喜欢的心情。
美食评论员的工作,是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁,让食客过度期待,最后迎来期待落空的巨大失望。
白小旭一边吃,一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。
有些事,一定要有人做。
他不能总期待别人的拯救。
正想着,眼前出现一只手。邱秋摊开掌心,有些腼腆地说:“小白,你觉得这个,丑吗?”
“什么东西?”白小旭被转移了注意力,发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子,有鸡蛋大小,像个果冻。
他戳了戳,滑滑的,凉凉的,还很q弹,忍不住捏了起来:“很可爱啊。”
“挂件。”邱秋松了口气,说道:“送给你,可以挂在随便什么地方。”
他其实想说最好随身带着,又有些不好意思。
白小旭没想那么多,只觉得越看越喜欢,捏得根本停不下来。
他笑道:“下次我也送你一个礼物。”
晚上,邱秋坐在餐桌前:“小白身上有些味道,我说不出是什么,让我觉得很担心。”
钟豫唔了一声,把三零分给全办公室的薄煎饼铺开,往里面夹榨菜。
“所以我就揪了一点自己给他……”
“揪了点什么?”钟豫一用力,煎饼被扯成两半。
“……我自己。”邱秋认真道:“我可以揪出很多小分|身,能感应一些危险,很方便的。”
邱秋说着,似乎很喜悦:“小白也不讨厌我呢。他说我很可爱。”
钟豫:“…………”
钟豫把撕破的煎饼朝他扔过去,邱秋像接飞盘的狗似的张开嘴巴,准确叼住。
“我也要一个。”钟豫眯起眼睛:“揪给我看看。”
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