第85章 谢一城这手艺,能进酒楼当大厨!
“阿嚏!
“谁在背后说我!”
黄学全放下镐子,摸了摸鼻子喘着大气对着谢家良道:“算了算了,今个不整了,整不动了,这冰咋比去年还结实,咋都砸不穿。
“早知道这样还不如不来了,手都给我敲疼了,这镐子还有点坏,回去我爹不锤我就不错了。”
“那咋整,咱也没想到今年这冰这么厚实硬。”
“再敲一阵,快天黑还不成咱们就回去。”
“行!”
俩人咬牙,继续开干。
年轻人,就是有使不完的力气。
夜色逐渐压下,此时的谢一城在屋里面不停忙活着。
两个锅洞烧着,一个锅里面炖着羊肉,屋里面香味一直散不掉,肉香味环绕。
一勤在旁边用谢一城的方法往锅洞里面填着柴火,谢一城一边忙着手里活一边还要看着一勤别被火燎着。
“三哥!这个放嘛?”
一勤举着干树叶对着谢一城说着。
“这个不放,这个容易烧着手,你用苞米芯丢进去就行,那不还有木柴火,拿轻点的慢慢往里面放,别放太多,小心烧着手。
“那边不用放了,已经熟了。”
“嗯嗯!”
一勤点头,坐在谢一城给做的小板凳上,往里面小心添着柴火。
“三哥,啥时候能吃你做的饭啊?”
“等会就好了,做好了给咱一勤第一个尝尝,好吃今后咱给一勤多做点。”
“嘻嘻。”
谢一城这边等着上次大野猪存的油放锅里化后,把挂了棒子面糊的青羊里脊小心放锅里炸了一遍。
说实话,这种做法要是被山里其他人给瞧见,保准说他败家。
谁家做饭是这么做,家里哪来的那么多油!就算有也不舍得这么炸东西。
谢一城不在意,他知道这种做菜法在这个时代确实不应该。
但是这做的是真香啊!
别人家缺的油水,自己家又不是非常缺,只要自己上山持续有收获,油水问题就不是啥大问题。
一胜从外进屋,走路缓慢,抱着几根小木柴放在一勤身边,拍了拍小手,算是帮了忙没闲着。
“三哥!好香啊!”
抬头想要看锅里被谢一城赶紧给拉到一边:“炸东西别说话,等做好了给你吃。”
“哦。”
坐在锅洞边,一胜跟一勤学着,往另外一个锅洞里面添柴火被一勤给拉着,凶着脸看一胜。
“三哥说了不用放了!”
“三哥说了不能说话!”
俩人斗牛一样互相瞪着,谁也不服谁。
最后哼了一声谁都没搭理谁,一勤继续老老实实添柴火,一胜坐着也没说话。
等过油炸一遍已经炸成金黄色的羊里脊捞出控了控油放着,把多的油取出盛放好,将切好的大蒜跟干辣椒放锅里爆香。
再将羊里脊放进锅里,放盐味精跟酱油。
这个时代没有鸡精,民国初年国内就已经能生产味精,这个调味料早就传遍全国。
只不过有些老字号从来不用这东西,各家都有提鲜的手艺,对于味精这种“异端”嗤之以鼻。
但是对于很多寻常大众,味精是能非常好提升饭菜美味的调味料。
而且味精也没有什么致癌物,一切都是谣传,后世兴起的鸡精中,配料表第一位竟然是味精。
谢一城在之前进县城的时候,就专门买了味精调味料。
说实话,也就是兜里面富裕,屯里就没有买味精的,这个时代的味精还是比较贵的,毕竟是工业产品。
“三儿,你这做的啥,咋这么香!”
屯长敲了敲门,站在门外喊着。
“大爷,进来就成,马上就好。”
谢一城翻炒几下,将勾好的芡倒进去,准备出锅。
“怪不得你说要自己来,合着藏着东西呢!”
屯长走上前,闻着味连连点头:“说实话,我这一般也不馋嘴,但是你这味确实香,以前就没闻过这么香的东西。”
“大爷,你先尝尝,瞧瞧味咋样,咸淡可不可以。”
谢一城夹起来一块递向自己大爷。
“别了,等会儿一起吃,你做成啥样就啥样,就这味要是不好吃,那就没啥能吃的了。”
屯长拒绝着,可是离近了再闻,比刚刚在门口闻着香味更浓。
不自觉间,竟然咽了口口水,一时间老脸都有些发红。
竟然被一块肉给诱惑了。
幸亏屋里面光亮小,看不清面庞。
“一勤,别往里面填了,炒好了。”
将菜盛好,谢一城拿出大盆,揭开木锅盖,大股白烟升腾,原本就压不住的肉香味一下蹿上来,瞬间给谢一城顶清醒。
“这羊肉咋炖的,味咋跟我炖的不一样?”
屯长走上前,准备帮忙。
“就那么清炖的,放了姜加一点其他料。”
给全部盛放在大盆里,锅里面还留了一点羊汤羊肉。
不是谢一城想留,是一大盆满了放不下。
“俩馋猫,口水掉下来了!”
看着一勤少有的眼睛直勾勾盯着菜看,谢一城赶紧端起饭菜,拿上准备好的小料,吆喝着一胜一勤出屋。
“大爷,大娘饼子做了吧?”
“做了做了,你说的时候就给你做了,今天你说啥就是啥。”
屯长端着盛着满满当当的羊汤小心走着,闻着透身舒坦:“太正了,三儿,说实话,你要不是在山上,进镇上县城就这手艺日子也能过的红火。
“镇子上都没有你做的好吃。”
“我就算了,咱们自己吃可劲用好的,没想成本,尽让我去做生意,亏本都有可能。”
一胜一勤围着谢一城走,让他不敢走快怕装着俩小的:“再说这山下养羊的也不多,这生意做不长。”
“慢慢来嘛,总不能一次就成。”
“来了来了!”
这边谢一城跟屯长推门进屋后,屋里面所有人都热闹起来。
瞧着面前人,还有在的老烟枪一家人,屋里竟然一时间显的有些拥挤。
这一次应该是谢一城在山屯以来见过吃饭人最多的一次。
“我都闻着香了!快快快!三儿这压箱底东西都露出来了,可要好好尝尝!”
“这味一闻我就知道东西做成了!”
东西放上桌,给一胜一勤抱上去,谢一城让白敏兰拿些盐来,再将自己早就准备好的胡椒粉放在桌上,先自己来了一碗羊汤带羊肉,在众人观看下放入,再用饼子掰开泡上。
其他人有样学样。
“舒坦!真舒坦!羊汤还能这么做这么喝的,这跟以前味不一样啊!”
“可不是咋地,三儿这手艺真绝了!”
屯长看着周围人喝着羊汤,先夹向害自己流口水的溜肉段,进嘴眼睛都亮了。
“尝尝这个尝尝这个,这菜好吃!”
众人一手端碗喝着羊汤,一手拿筷子夹菜,吃到嘴连连点头。
“三儿你这手艺能进县城酒楼当大厨了!”
谢家有嘴巴没歇着连连点头:“就是,比咱娘做的还好吃!”
白敏兰没好气道:“下次我做的你还吃不吃?”
“吃吃吃!”
“哈哈哈!”
一屋子人,热热闹闹,欢笑不停。
因为青山狼没过好的年,在今天给补上了。
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“谁在背后说我!”
黄学全放下镐子,摸了摸鼻子喘着大气对着谢家良道:“算了算了,今个不整了,整不动了,这冰咋比去年还结实,咋都砸不穿。
“早知道这样还不如不来了,手都给我敲疼了,这镐子还有点坏,回去我爹不锤我就不错了。”
“那咋整,咱也没想到今年这冰这么厚实硬。”
“再敲一阵,快天黑还不成咱们就回去。”
“行!”
俩人咬牙,继续开干。
年轻人,就是有使不完的力气。
夜色逐渐压下,此时的谢一城在屋里面不停忙活着。
两个锅洞烧着,一个锅里面炖着羊肉,屋里面香味一直散不掉,肉香味环绕。
一勤在旁边用谢一城的方法往锅洞里面填着柴火,谢一城一边忙着手里活一边还要看着一勤别被火燎着。
“三哥!这个放嘛?”
一勤举着干树叶对着谢一城说着。
“这个不放,这个容易烧着手,你用苞米芯丢进去就行,那不还有木柴火,拿轻点的慢慢往里面放,别放太多,小心烧着手。
“那边不用放了,已经熟了。”
“嗯嗯!”
一勤点头,坐在谢一城给做的小板凳上,往里面小心添着柴火。
“三哥,啥时候能吃你做的饭啊?”
“等会就好了,做好了给咱一勤第一个尝尝,好吃今后咱给一勤多做点。”
“嘻嘻。”
谢一城这边等着上次大野猪存的油放锅里化后,把挂了棒子面糊的青羊里脊小心放锅里炸了一遍。
说实话,这种做法要是被山里其他人给瞧见,保准说他败家。
谁家做饭是这么做,家里哪来的那么多油!就算有也不舍得这么炸东西。
谢一城不在意,他知道这种做菜法在这个时代确实不应该。
但是这做的是真香啊!
别人家缺的油水,自己家又不是非常缺,只要自己上山持续有收获,油水问题就不是啥大问题。
一胜从外进屋,走路缓慢,抱着几根小木柴放在一勤身边,拍了拍小手,算是帮了忙没闲着。
“三哥!好香啊!”
抬头想要看锅里被谢一城赶紧给拉到一边:“炸东西别说话,等做好了给你吃。”
“哦。”
坐在锅洞边,一胜跟一勤学着,往另外一个锅洞里面添柴火被一勤给拉着,凶着脸看一胜。
“三哥说了不用放了!”
“三哥说了不能说话!”
俩人斗牛一样互相瞪着,谁也不服谁。
最后哼了一声谁都没搭理谁,一勤继续老老实实添柴火,一胜坐着也没说话。
等过油炸一遍已经炸成金黄色的羊里脊捞出控了控油放着,把多的油取出盛放好,将切好的大蒜跟干辣椒放锅里爆香。
再将羊里脊放进锅里,放盐味精跟酱油。
这个时代没有鸡精,民国初年国内就已经能生产味精,这个调味料早就传遍全国。
只不过有些老字号从来不用这东西,各家都有提鲜的手艺,对于味精这种“异端”嗤之以鼻。
但是对于很多寻常大众,味精是能非常好提升饭菜美味的调味料。
而且味精也没有什么致癌物,一切都是谣传,后世兴起的鸡精中,配料表第一位竟然是味精。
谢一城在之前进县城的时候,就专门买了味精调味料。
说实话,也就是兜里面富裕,屯里就没有买味精的,这个时代的味精还是比较贵的,毕竟是工业产品。
“三儿,你这做的啥,咋这么香!”
屯长敲了敲门,站在门外喊着。
“大爷,进来就成,马上就好。”
谢一城翻炒几下,将勾好的芡倒进去,准备出锅。
“怪不得你说要自己来,合着藏着东西呢!”
屯长走上前,闻着味连连点头:“说实话,我这一般也不馋嘴,但是你这味确实香,以前就没闻过这么香的东西。”
“大爷,你先尝尝,瞧瞧味咋样,咸淡可不可以。”
谢一城夹起来一块递向自己大爷。
“别了,等会儿一起吃,你做成啥样就啥样,就这味要是不好吃,那就没啥能吃的了。”
屯长拒绝着,可是离近了再闻,比刚刚在门口闻着香味更浓。
不自觉间,竟然咽了口口水,一时间老脸都有些发红。
竟然被一块肉给诱惑了。
幸亏屋里面光亮小,看不清面庞。
“一勤,别往里面填了,炒好了。”
将菜盛好,谢一城拿出大盆,揭开木锅盖,大股白烟升腾,原本就压不住的肉香味一下蹿上来,瞬间给谢一城顶清醒。
“这羊肉咋炖的,味咋跟我炖的不一样?”
屯长走上前,准备帮忙。
“就那么清炖的,放了姜加一点其他料。”
给全部盛放在大盆里,锅里面还留了一点羊汤羊肉。
不是谢一城想留,是一大盆满了放不下。
“俩馋猫,口水掉下来了!”
看着一勤少有的眼睛直勾勾盯着菜看,谢一城赶紧端起饭菜,拿上准备好的小料,吆喝着一胜一勤出屋。
“大爷,大娘饼子做了吧?”
“做了做了,你说的时候就给你做了,今天你说啥就是啥。”
屯长端着盛着满满当当的羊汤小心走着,闻着透身舒坦:“太正了,三儿,说实话,你要不是在山上,进镇上县城就这手艺日子也能过的红火。
“镇子上都没有你做的好吃。”
“我就算了,咱们自己吃可劲用好的,没想成本,尽让我去做生意,亏本都有可能。”
一胜一勤围着谢一城走,让他不敢走快怕装着俩小的:“再说这山下养羊的也不多,这生意做不长。”
“慢慢来嘛,总不能一次就成。”
“来了来了!”
这边谢一城跟屯长推门进屋后,屋里面所有人都热闹起来。
瞧着面前人,还有在的老烟枪一家人,屋里竟然一时间显的有些拥挤。
这一次应该是谢一城在山屯以来见过吃饭人最多的一次。
“我都闻着香了!快快快!三儿这压箱底东西都露出来了,可要好好尝尝!”
“这味一闻我就知道东西做成了!”
东西放上桌,给一胜一勤抱上去,谢一城让白敏兰拿些盐来,再将自己早就准备好的胡椒粉放在桌上,先自己来了一碗羊汤带羊肉,在众人观看下放入,再用饼子掰开泡上。
其他人有样学样。
“舒坦!真舒坦!羊汤还能这么做这么喝的,这跟以前味不一样啊!”
“可不是咋地,三儿这手艺真绝了!”
屯长看着周围人喝着羊汤,先夹向害自己流口水的溜肉段,进嘴眼睛都亮了。
“尝尝这个尝尝这个,这菜好吃!”
众人一手端碗喝着羊汤,一手拿筷子夹菜,吃到嘴连连点头。
“三儿你这手艺能进县城酒楼当大厨了!”
谢家有嘴巴没歇着连连点头:“就是,比咱娘做的还好吃!”
白敏兰没好气道:“下次我做的你还吃不吃?”
“吃吃吃!”
“哈哈哈!”
一屋子人,热热闹闹,欢笑不停。
因为青山狼没过好的年,在今天给补上了。
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