第 84 章 明黛做糖,周斯年:真甜!
等到黄婶子过来知青点找明黛的时候,她正忙着做糖。
黄婶子敲门是周斯年开的,看到两人,偏头思考了下,好像认识,侧身让两人进来。
黄婶子蹭着门板往里挪动,黄嫂子紧跟其后。
看到她们进来后,周斯年立刻关门,啪的一声把两人吓了一跳。
周斯年没管她们,直接朝着厨房走去。
两人听着厨房的动静也跟了过去,正好听到明黛询问周斯年谁来了。
黄婶子顺势开口:“小明闺女,俺来送老姐妹要换的东西,方便不?”
明黛的声音传来:“方便,方便,婶子快进来,这里暖和。”
两人开门进去,屋子里热气腾腾,水汽弥漫。
“婶子,那边有凳子,你们先坐会。”
黄婶子这才看清楚明黛在哪,她放下手里提着的篮子:“小明闺女,俺带了点苹果干,给你们尝尝。”
明黛提着热水壶过来,看着她篮子里的一大包果干:“婶子你咋给我这么多,不给孩子们留着?”
黄婶子摆手:“等俺娘家人过来肯定还得带,这个你们吃。”
明黛没客气,拿了碗给两人冲了两碗炒面:“怎么没带铁蛋和狗蛋过来?”
黄嫂子喝了口香甜的炒面,笑着开口:“他们两个皮猴子,一大早就跟着孩子们去滑冰了,这会根本看不见人影,不到吃饭的点,绝对不回来。”
“滑冰?”
明黛有些惊喜:“现在就能滑冰了吗?”
黄婶子点头:“小河已经可以了,大河还得再等等,咱们这最有名的是玉带河,贯穿了整个松市,咱们村正好处在一处弯道,所以才叫柳家湾的。等到玉带河结冰,婶子带你去滑冰,到时候还可以破冰钓鱼,你叔每年都能钓上来不老少。”
明黛兴奋的点头,前世她特意去看过冬季捕鱼,十分有趣,滑冰她也没有问题,就是只在滑冰场玩过,没有滑过野冰。
忽然,一股浓郁的甜香吸引了两人的注意,抬眼去看,是周斯年等不及打开了锅盖。
明黛起身过去看看,坐在温水里,混合麦芽的糯米饭已经发酵好了。
黄婶子和黄嫂子跟着过来看了看:“小明知青,你这是做的啥?”
明黛让周斯年把盆子端出来,放在餐桌上。
“这是做糖用的,周斯年喜欢吃糖,但是老花钱买我也供不起,想着自己做点。正好他这个月的包裹里送的是糯米,所以我就想试着做点糖来吃。”
黄婶子对明黛现在有盲目的自信:“你这闺女真聪明,糖都会做。”
明黛不好意思的说:“小时候有个邻居是卖糖的,我看过怎么做,试试能做成不。”
黄嫂子吸吸鼻子:“肯定行,这味道闻着就很甜了。”
明黛点头:“正好嫂子在,帮忙一起做。”
黄嫂子高兴的答应了。
找了块干净的笼布,两人把发酵好的糯米饭倒进去挤压,很快丰沛的汁水就漏了下来,足足有大半盆。
周斯年偷偷伸手蘸了点尝尝,幸福的眯上了眼睛。
真甜啊!
明黛喊他去烧火,他都没听到。
黄嫂子忙应声:“俺去烧,俺去烧!”
她想多干点活,等会让小明知青给她一块糖尝尝,上次小明知青给得松子糖就老好吃了!
黄婶子简直没眼看,咋就这么馋!
明黛也不客气,转身去橱柜拿了她提前炒好的花生和松子出来。
“婶子,麻烦你帮忙把皮给去了。”
黄婶子点头应了,洗了手开始给花生和松子去皮。
想了想,对着烧火的黄嫂子说:“老大家的,你回家把咱们家的那半包榛子炒熟带过来。”
黄嫂子眼睛一亮:“娘,家里还有点芝麻,要不也炒熟带来?”
黄婶子笑骂她:“你个馋鬼,老娘就那半罐子芝麻,你还惦记上了,去吧,一起炒了带过来!”
黄嫂子麻溜的起身跑回家了。
明黛笑着夸黄婶子:“您可真是个好婆婆,和大嫂处的亲母女一样。”
黄婶子颠了颠手里的小筐,把花生皮颠出去:“都是从媳妇过来的,能包容就包容,况且俺家你大嫂子人是馋了点,但是很孝顺,对俺和你叔都很好,年还没到,过完年穿的单鞋就给俺们一人做了一双,啥事都想在了前头。
人家对你好,你不也得对人家好吗?
将心比心罢了。”
明黛真的觉得,黄婶子是她穿书以来见到的为数不多的清醒人,另外一个是资深单身贵族柳三爷,都有超出常人的清醒认知。
塞了把熟花生给周斯年,让他去烧火,明黛把糖汁倒进锅里,用铲子不停搅拌。
黄婶子看着被火光映射的周斯年,这会他没戴他的红头巾,看起来正常多了。
乌黑的头发剪得齐整,眼睛低垂着,拨弄着手里的花生,乖巧的样子,看不出一点疯样,反而因为这段时间明黛的投喂,他胖了不少,尽管还是比一般的人要瘦,但是至少有个人样,看起来是个英俊的大小伙子了。
这人啊真是好命,遇到小明知青了。
两人聊着八卦,周斯年吃着花生,气氛很是和谐。
不一会,锅里的汤汁浓稠起来,颜色也在逐渐加深,边缘鼓起了大泡。
明黛看着差不多,拿了个抹了熟油的搪瓷盆,把熬好的糖铲进去。
黄婶子这会也把花生切碎,放在了案板上铺好。
明黛端着搪瓷盆过去,铲了小半的糖稀下去,黄婶子迅速开始搅拌,直到花生和糖稀均匀的融合在一起。
明黛拿出早就打磨好的木框模具,把混合好的花生糖稀放在进去,挤压平整,得到一块板砖样式的花生糖砖。
拿刀把大块花生糖砖切成一片片的,放在竹筛子里晾着。
周斯年眼睛亮亮的看着她,明黛实在抵抗不住大狗狗撒娇的眼神,递给了他一块。
“现在吃粘牙,你先舔着吃,凉了再咬,知道不?”
周斯年狂点头,接过一块,坐在一旁舔了一口,好甜!
要是有尾巴,这会早就摇成了小风扇。
做好花生糖,两人又用松子仁做了一块,只是松子做的少,只切了十几片。
最后,她拿了橱柜里炒好的黄豆面,倒了些糖稀进去,趁热拉了些窝丝糖出来。
黄婶子和周斯年被她这一手惊艳到了,周斯年更是想要亲自下手试一试。
明黛怕他弄的自己一身,拒绝了,拿了两根筷子,挑了块糖稀,让他绕着玩。
周斯年果然不闹着要拉糖丝了,玩的开心。
黄嫂子还没过来,明黛就把大锅加了一舀子水煮开,舀出来倒进茶缸内留着喝,锅里再加水烧着,把搪瓷盆坐进去,避免糖稀硬化。
一人一碗糖水,咬着嘎嘣脆的花生糖,黄婶子笑的开心。
“俺一辈子吃的糖都没今天多,跟着小明闺女享福了!”
明黛笑笑:“婶子的福气在后头,说早了。”
黄婶子被甜的哈哈大笑,周斯年奇怪的看了她一眼。
不一会,门响了,明黛去开门,黄嫂子端着小筐子,身后还跟着两个小尾巴。
她很是嫌弃:“让这两个小混蛋缠上了,非要跟着过来。”
狗蛋不介意亲妈的嫌弃,冲着明黛露出一个豁牙巴的天真笑容。
“明小姨!俺们来了!”
明黛笑着应声,带着三人进厨房。
两个小家伙被一筛子晾着的糖块惊呆了!
明黛把他们安置在周斯年旁边,也给他们两人挑了两坨糖稀,边玩边吃,很快三人就玩到一起去了。
黄嫂子带来的熟芝麻很多,糖稀不够用的。
黄婶子大手一挥:“少做一点就行,剩下的你磨一磨加点盐做芝麻盐吃,喷香!”
明黛乐呵呵的答应了,相比较甜食,她更喜欢椒盐类的零食,芝麻盐听着就不错。
把搪瓷盆端出来,又依次做了榛子糖和芝麻糖。
也幸亏黄婶子在,她的手做饭练就出了铁砂掌,不怕烫,要是明黛来揉糖,估计得烫个包。
全部做好后,也到了中午时间了,明黛留他们吃饭,黄婶子不愿意。
还是明黛说,就用做糖剩下的米渣贴饼子吃,她才愿意留下。
明黛招呼周斯年洗磨盘,把刚刚剩下的米渣放在磨盘上,加了点水磨成米浆。
黄婶子看着磨盘感慨:“有磨盘方便,你们秋天可以吃鲜苞米浆包了,那个甜滋滋的,也好吃”
周斯年耳朵一动:鲜苞米浆包。。。甜滋滋。。。好吃!
明黛:得咧!又被他听到了!
米浆加上些糯米粉揉成面团,锅里抹点油,沿着锅底贴下去,煎的两面金黄,咬起来软糯香甜,配上糖水,吃的几人开心不已。
狗蛋更是直呼过年了!
此刻,大队长家,柳大柱吃着苞米面饼子就热水,看着两个倒霉儿子叹气。
他也没惹老婆子生气啊?咋饭都不回来做了?
想着大儿媳妇也不在,他伸出筷子猛地敲在了大儿子的头上。
“咚!”
谁的眼泪嗖的就飙出来了!
“你个熊玩意,是不是你惹你媳妇生气了,这才不回家做饭?”
柳来福捂着脑袋,眼泪汪汪:媳妇不在家的不只俺一个啊,俺娘不是也不在家吗?!
但是他不敢说,怕老头子还揍他。
柳来发默默啃饼子,庆幸自己没有媳妇。
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黄婶子敲门是周斯年开的,看到两人,偏头思考了下,好像认识,侧身让两人进来。
黄婶子蹭着门板往里挪动,黄嫂子紧跟其后。
看到她们进来后,周斯年立刻关门,啪的一声把两人吓了一跳。
周斯年没管她们,直接朝着厨房走去。
两人听着厨房的动静也跟了过去,正好听到明黛询问周斯年谁来了。
黄婶子顺势开口:“小明闺女,俺来送老姐妹要换的东西,方便不?”
明黛的声音传来:“方便,方便,婶子快进来,这里暖和。”
两人开门进去,屋子里热气腾腾,水汽弥漫。
“婶子,那边有凳子,你们先坐会。”
黄婶子这才看清楚明黛在哪,她放下手里提着的篮子:“小明闺女,俺带了点苹果干,给你们尝尝。”
明黛提着热水壶过来,看着她篮子里的一大包果干:“婶子你咋给我这么多,不给孩子们留着?”
黄婶子摆手:“等俺娘家人过来肯定还得带,这个你们吃。”
明黛没客气,拿了碗给两人冲了两碗炒面:“怎么没带铁蛋和狗蛋过来?”
黄嫂子喝了口香甜的炒面,笑着开口:“他们两个皮猴子,一大早就跟着孩子们去滑冰了,这会根本看不见人影,不到吃饭的点,绝对不回来。”
“滑冰?”
明黛有些惊喜:“现在就能滑冰了吗?”
黄婶子点头:“小河已经可以了,大河还得再等等,咱们这最有名的是玉带河,贯穿了整个松市,咱们村正好处在一处弯道,所以才叫柳家湾的。等到玉带河结冰,婶子带你去滑冰,到时候还可以破冰钓鱼,你叔每年都能钓上来不老少。”
明黛兴奋的点头,前世她特意去看过冬季捕鱼,十分有趣,滑冰她也没有问题,就是只在滑冰场玩过,没有滑过野冰。
忽然,一股浓郁的甜香吸引了两人的注意,抬眼去看,是周斯年等不及打开了锅盖。
明黛起身过去看看,坐在温水里,混合麦芽的糯米饭已经发酵好了。
黄婶子和黄嫂子跟着过来看了看:“小明知青,你这是做的啥?”
明黛让周斯年把盆子端出来,放在餐桌上。
“这是做糖用的,周斯年喜欢吃糖,但是老花钱买我也供不起,想着自己做点。正好他这个月的包裹里送的是糯米,所以我就想试着做点糖来吃。”
黄婶子对明黛现在有盲目的自信:“你这闺女真聪明,糖都会做。”
明黛不好意思的说:“小时候有个邻居是卖糖的,我看过怎么做,试试能做成不。”
黄嫂子吸吸鼻子:“肯定行,这味道闻着就很甜了。”
明黛点头:“正好嫂子在,帮忙一起做。”
黄嫂子高兴的答应了。
找了块干净的笼布,两人把发酵好的糯米饭倒进去挤压,很快丰沛的汁水就漏了下来,足足有大半盆。
周斯年偷偷伸手蘸了点尝尝,幸福的眯上了眼睛。
真甜啊!
明黛喊他去烧火,他都没听到。
黄嫂子忙应声:“俺去烧,俺去烧!”
她想多干点活,等会让小明知青给她一块糖尝尝,上次小明知青给得松子糖就老好吃了!
黄婶子简直没眼看,咋就这么馋!
明黛也不客气,转身去橱柜拿了她提前炒好的花生和松子出来。
“婶子,麻烦你帮忙把皮给去了。”
黄婶子点头应了,洗了手开始给花生和松子去皮。
想了想,对着烧火的黄嫂子说:“老大家的,你回家把咱们家的那半包榛子炒熟带过来。”
黄嫂子眼睛一亮:“娘,家里还有点芝麻,要不也炒熟带来?”
黄婶子笑骂她:“你个馋鬼,老娘就那半罐子芝麻,你还惦记上了,去吧,一起炒了带过来!”
黄嫂子麻溜的起身跑回家了。
明黛笑着夸黄婶子:“您可真是个好婆婆,和大嫂处的亲母女一样。”
黄婶子颠了颠手里的小筐,把花生皮颠出去:“都是从媳妇过来的,能包容就包容,况且俺家你大嫂子人是馋了点,但是很孝顺,对俺和你叔都很好,年还没到,过完年穿的单鞋就给俺们一人做了一双,啥事都想在了前头。
人家对你好,你不也得对人家好吗?
将心比心罢了。”
明黛真的觉得,黄婶子是她穿书以来见到的为数不多的清醒人,另外一个是资深单身贵族柳三爷,都有超出常人的清醒认知。
塞了把熟花生给周斯年,让他去烧火,明黛把糖汁倒进锅里,用铲子不停搅拌。
黄婶子看着被火光映射的周斯年,这会他没戴他的红头巾,看起来正常多了。
乌黑的头发剪得齐整,眼睛低垂着,拨弄着手里的花生,乖巧的样子,看不出一点疯样,反而因为这段时间明黛的投喂,他胖了不少,尽管还是比一般的人要瘦,但是至少有个人样,看起来是个英俊的大小伙子了。
这人啊真是好命,遇到小明知青了。
两人聊着八卦,周斯年吃着花生,气氛很是和谐。
不一会,锅里的汤汁浓稠起来,颜色也在逐渐加深,边缘鼓起了大泡。
明黛看着差不多,拿了个抹了熟油的搪瓷盆,把熬好的糖铲进去。
黄婶子这会也把花生切碎,放在了案板上铺好。
明黛端着搪瓷盆过去,铲了小半的糖稀下去,黄婶子迅速开始搅拌,直到花生和糖稀均匀的融合在一起。
明黛拿出早就打磨好的木框模具,把混合好的花生糖稀放在进去,挤压平整,得到一块板砖样式的花生糖砖。
拿刀把大块花生糖砖切成一片片的,放在竹筛子里晾着。
周斯年眼睛亮亮的看着她,明黛实在抵抗不住大狗狗撒娇的眼神,递给了他一块。
“现在吃粘牙,你先舔着吃,凉了再咬,知道不?”
周斯年狂点头,接过一块,坐在一旁舔了一口,好甜!
要是有尾巴,这会早就摇成了小风扇。
做好花生糖,两人又用松子仁做了一块,只是松子做的少,只切了十几片。
最后,她拿了橱柜里炒好的黄豆面,倒了些糖稀进去,趁热拉了些窝丝糖出来。
黄婶子和周斯年被她这一手惊艳到了,周斯年更是想要亲自下手试一试。
明黛怕他弄的自己一身,拒绝了,拿了两根筷子,挑了块糖稀,让他绕着玩。
周斯年果然不闹着要拉糖丝了,玩的开心。
黄嫂子还没过来,明黛就把大锅加了一舀子水煮开,舀出来倒进茶缸内留着喝,锅里再加水烧着,把搪瓷盆坐进去,避免糖稀硬化。
一人一碗糖水,咬着嘎嘣脆的花生糖,黄婶子笑的开心。
“俺一辈子吃的糖都没今天多,跟着小明闺女享福了!”
明黛笑笑:“婶子的福气在后头,说早了。”
黄婶子被甜的哈哈大笑,周斯年奇怪的看了她一眼。
不一会,门响了,明黛去开门,黄嫂子端着小筐子,身后还跟着两个小尾巴。
她很是嫌弃:“让这两个小混蛋缠上了,非要跟着过来。”
狗蛋不介意亲妈的嫌弃,冲着明黛露出一个豁牙巴的天真笑容。
“明小姨!俺们来了!”
明黛笑着应声,带着三人进厨房。
两个小家伙被一筛子晾着的糖块惊呆了!
明黛把他们安置在周斯年旁边,也给他们两人挑了两坨糖稀,边玩边吃,很快三人就玩到一起去了。
黄嫂子带来的熟芝麻很多,糖稀不够用的。
黄婶子大手一挥:“少做一点就行,剩下的你磨一磨加点盐做芝麻盐吃,喷香!”
明黛乐呵呵的答应了,相比较甜食,她更喜欢椒盐类的零食,芝麻盐听着就不错。
把搪瓷盆端出来,又依次做了榛子糖和芝麻糖。
也幸亏黄婶子在,她的手做饭练就出了铁砂掌,不怕烫,要是明黛来揉糖,估计得烫个包。
全部做好后,也到了中午时间了,明黛留他们吃饭,黄婶子不愿意。
还是明黛说,就用做糖剩下的米渣贴饼子吃,她才愿意留下。
明黛招呼周斯年洗磨盘,把刚刚剩下的米渣放在磨盘上,加了点水磨成米浆。
黄婶子看着磨盘感慨:“有磨盘方便,你们秋天可以吃鲜苞米浆包了,那个甜滋滋的,也好吃”
周斯年耳朵一动:鲜苞米浆包。。。甜滋滋。。。好吃!
明黛:得咧!又被他听到了!
米浆加上些糯米粉揉成面团,锅里抹点油,沿着锅底贴下去,煎的两面金黄,咬起来软糯香甜,配上糖水,吃的几人开心不已。
狗蛋更是直呼过年了!
此刻,大队长家,柳大柱吃着苞米面饼子就热水,看着两个倒霉儿子叹气。
他也没惹老婆子生气啊?咋饭都不回来做了?
想着大儿媳妇也不在,他伸出筷子猛地敲在了大儿子的头上。
“咚!”
谁的眼泪嗖的就飙出来了!
“你个熊玩意,是不是你惹你媳妇生气了,这才不回家做饭?”
柳来福捂着脑袋,眼泪汪汪:媳妇不在家的不只俺一个啊,俺娘不是也不在家吗?!
但是他不敢说,怕老头子还揍他。
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