第209章 车祸
酥皮非常香,而且是秦绛衣吃过的惠灵顿酥皮当中最上乘的一道,咯吱咯吱,层次感饱满,酥皮跟牛肉的鲜味相得益彰,油脂的体现也是刚刚好的,当然,国产所谓和牛,至今仍是很难去跟国外相比,但对秦绛衣来说,这道菜已经达到了其存在的上限,非常难得。
它的几个配菜都是用分子料理处理过的,不至于冒白烟,没有油炸吃着却像油炸,胡萝卜表面有褶皱,但口感本身,有种吃熟了的大蒜的感觉,当然,仅仅只是口感,味道层次感依旧很标准,拿捏的很好。
西餐是不注重调口而注重搭配的。
秦绛衣吃了几道菜过来,楚浩的搭配都还不错,应该是材料难寻的原因,可圈可点吧,而如果用上真正的顶级食材去搭,搭出来的菜品,以楚浩的手法和技艺,轻松就能上米其林三星,而且个个都是招牌菜。
因为这些菜都给了秦绛衣很惊艳的感觉。
客观上评价,没得挑的。
“这道菜,我就懒得解说了,就一碗粥。”
秦绛衣翻了个白眼。
她反正是吃开心了。
最喜欢的就是量少,菜品精致,搭配超绝,风味惊艳,这种体验对秦绛衣来说,在她入股楚食后,其实已经很少能体验,但今天,楚浩的确是给了她一个意想不到的惊喜。
她真的很开心。
舀了一勺,放入嘴中。
有炸过的米,还有鱼干,口感很脆,而且咸鲜,盐味本身主要就来自鱼干,本身没有别的材料了,但这个米炸的就很好,算是在简单的搭配当中画龙点睛。
“最后一道菜,山竹沙冰,我用山竹马蹄做的雪葩。”
秦绛衣已经迫不及待,吃了一口,很解腻,比较清爽,味道比较单调,当然,对于甜品来说,将单调做到高级水准,是很难的,反而那种花里胡哨的甜品都是一星二星的餐厅经常看见的,三星米其林的甜品,不是没有,但最主流的仍然是楚浩这类用料少,口感单一,但很实用的甜品。
多吃了一道。
蜂蜜渍梨。
用陈皮蜂蜜做的,陈皮味占主导,其中还有点淡淡的巧克力味,甜甜的,而且摆盘精致又可爱。
秦绛衣连吃了两道甜品,才刚好满足,靠在椅子上点评道:“这一个套餐,拿出来卖,人均可以1800以上,我打包票能血赚。”
楚浩笑了笑:“要卖也可以,但楚食不能就这么卖。”
“那你要怎么样?”
楚浩笑道:“这里面的食材,有很多,我都无奈选用了替代品,因为确实是找不到原产地货源,所以,这些菜你要是觉得味道好,回头报上食为天,让你爹帮个忙,这样一来,咱们入选米三星的日子,就不远了。”
秦绛衣:……
好家伙。
隔这跟我画饼呢。
“好吃是好吃,你都怎么学的?”秦绛衣双手支颐,像个小迷妹似的。
她吃美了就会这样,一点都不高冷了,之前的气质也无法维持,因为人在享受的时候,才会露出其本性。
楚浩看着有些养眼,心里那个嘚瑟,不过还是淡淡道:“自己研究的,怎么了?”
“没怎么,就是觉得你厉害。”
楚浩坐下来,道:“所以啊,我找你来就是为了这个事儿。”
今天制作的菜,全是[开辟荆棘之路]里领悟到的创新菜。
“嗯,要是做成套餐的话,食材是一个,其他的服务也要到位,随主流可以送一些伴手礼……”
楚浩插嘴道:“就送酒好了,你酒屋里那么多酒。”
秦绛衣:……
“套餐名字呢?想过吗?”
楚浩摸了摸下巴:“我想不出,要不你来。”
秦绛衣:“就主题而言,你以夏国食材制作创新西餐,本身就是一个很好的主题,就叫[中餐西做]做好了。”
楚浩翻了个白眼,“现在谁不是中餐西做啊,这名儿太拉。”
“那就……”秦绛衣陷入沉吟,“叫[中吃西调]?”
楚浩叹了口气,“算了,让你取名本身就是个错误。”
“那你来!”秦绛衣想骂他。
楚浩道:“就叫[楚食一号套餐]。”
秦绛衣:……
你也好不到哪儿去好吧。
……
隔了一会儿,秦绛衣喝着酒问他:“现在你打算怎么做?对以后有什么安排和想法吗?”
楚浩想了想。
他的创新菜都基于一直在做菜领悟刷新出来的,而且刷新率其实并不算高。
积累了那么久,才攒出一个套餐。
可创新菜出来了,也不能不做。
“那就按照楚食的传统,看我的心情和研究成果,只在二楼设一个[一号套餐],但menu会不断的变化,客人这一次吃过的套餐,下次来可能就吃不到了,给客人一种珍惜当下的体验,并作为主打,宣传上要下很多功夫,理念架构也比较费时间,但如果想长期做下去,我认为这是最符合楚食传统的一个点子。”
秦绛衣想了想,微微点头:“也不是不行,可你多久能换一次套餐这才是重点,不然我这边可不好下功夫。”
楚浩咬牙想了半天,“两个月吧?”
两个月,出七八道创新菜,应该是没问题的。
但他要保证一个中上强度的训练,也就是不断的制作现有的菜品,去领悟和刷新[开辟荆棘之路]这个能力。
两个月为一个周期。
秦绛衣想了想:“那一年就是六次。”
“嗯,你来安排方案。”
“可以,但货源这一块呢?”
楚浩道:“找食为天啊,找秦总啊,找你爹啊!”
秦绛衣想打他。
见楚浩那么皮,她也忍不住笑道:“你跟我什么关系啊?动不动就找我爹,他凭什么帮你?”
这会儿轮到楚浩沉默了。
秦绛衣这才发现自己说错了话,“我……我的意思是,你得付出一些代价,我才好找我爹帮忙的。”
她有些脸热。
刚才口舌之快,差点说了些不该说的话。
秦绛衣思绪飘飞,她不是没想过,跟楚浩两个人的关系,正好就处在友情以上恋情未满那个层次。
这正是秦绛衣最喜欢的距离。
有时候,午夜梦回,她甚至也想过,得不到的才最想要,而在一段关系当中,暧昧阶段是最让人心动而刺激的,她愿意享受这种相处模式,不上不下的正好,因为不管是上去了还是下去了,两个人都不会得到善终。
秦绛衣很聪明。
也很知足。
楚浩看了她一眼,笑道:“要不然分点股份?”
秦绛衣沉吟。
楚食·此间乐的营收,那是非常恐怖的。
一楼还好,走大众餐饮,量大管饱的路线都能盈利,二楼就更别提了,每个月的利润,也是一个惊人的数字,若非餐厅本身局限了很多,没有工厂赚钱,但也已经做到了山城最顶尖的那一小撮。
甚至秦绛衣自己都有些茫然。
下一步往前走,该怎么走,怎么做,才能让楚食更好,走得更远。
赚钱已经不是成功的唯一标准。
名气、环境、味道、理念,慢慢的成为了评定的要素。
按照主流路线来说,黑珍珠三钻加米其林三星,已经是夏国能做到最顶尖的餐厅了,但秦绛衣的野望,真的就仅限于此吗?
楚浩在钟成林手下学了那么久,已经具备了国宴水准。
她要怎么去经营,才能让楚食配得上楚浩这种千百年一遇的天才实力呢?
“回头,我跟我爸,商量一下,看看他想要什么,我们能给什么。”
楚浩点点头,隔了一会儿,说:“我可以陪你去谈判。”
秦绛衣抬头看了他一眼。
短暂的沉默当中,见到楚浩那双眼,让秦绛衣有些脸红。
“你可以拿我当筹码,我允许的。”
秦绛衣嗔怪的啐了他一口,表情可爱,甚至略有些软萌,道:“到时候再说!”
……
关了店,走出餐厅。
楚浩伸了个懒腰,秦绛衣看向他,“回去陪小鹿吗?”
“昂,那不然呢。”
陆沉鱼没上班以后,就跟条咸鱼一样,不过楚浩还是很爱她,拿她当闺女养似的,不过因为太忙,楚浩有时候对陆沉鱼的关心,他自认为还是不够。
陆沉鱼对此,也很理解。
她要的不多,只想楚浩每天不管多晚,都回家陪陪她而已。
楚浩也一直如此贯彻着。
之前有好几次,来自钟成林人脉圈里的人,邀请楚浩去做行业交流,或者给他抛出一些橄榄枝,比如顾问和老师之类的职称,楚浩都婉言拒绝。
还好钟成林是看不上的,跟他们说:“他要么直接去国宴,要么就留在山城继续磨练手艺,你们这些乌烟瘴气的少搞些。”
当然,并非是乌烟瘴气。
但在钟老眼里,就是这样的。
秦绛衣微微一笑,道:“说好的今年结婚,你们拖了多久了?”
楚浩一愣,这才苦笑说:“拖到现在,没办法啊……餐厅很忙的,不过小鹿也没跟我提,你要不说我都忘了。”
秦绛衣:“哼,渣男。”
楚浩:……
“上车吧,我送你回去。”
“嗯。”
楚浩也没客气,他现在跟秦绛衣的关系,比陆沉鱼跟她还亲。
有些表面客气就不用了。
相处模式也不是普通熟人的模式。
楚浩倒是感觉,秦依依有点像他的知己,像并肩作战的战友,当然,他不是没感觉到两人的关系正处在某种中度暧昧的境地中,但他不想去拉开距离,要做的,只是保持距离就好。
再深一点,不合适。
若浅一些,又怕她多想。
保持这种关系,对象又是秦依依,真不累,但挺难的。
……
车上。
秦绛衣打了个哈欠。
吃饱了就容易困。
楚浩看了她一眼,“你丫的,要不换我来开。”
秦绛衣:“没事儿,刚吃饱,消食而已。”
“有你这样消食的?”
“诶呀,没事的,我的车技你还不相信吗?”
楚浩刚要说什么,她又打了个哈欠。
楚浩便说:“得得得,你给我靠边儿停,我来开吧。”
秦绛衣直接懒得理他,而是说道:“楚浩,你的天赋,是真的难得,我见过的厨子里,你是最厉害的,钟老说的没错,千百年难见的一棵好苗子。”
楚浩看了她一眼,“你好像很骄傲?”
秦绛衣得意洋洋,“那是,你是我发现的呀。”
楚浩:……
“你放心,楚食会发展的更好,也会尽力跟上你的脚步的。”
楚浩挠挠头,“喝醉了吧?怎么突然那么煽情了。”
秦绛衣噗嗤一声,“没什么,我就是觉得这样挺好的,你有新菜会让我吃,和我商量你想出来的点子,我觉得确实挺好。”
楚浩张了张嘴。
不知道该说啥。
面对如此煽情的秦依依,他有点不知所措了反而。
这时。
马路前面,突然从人行道植树后,窜出一只黑猫!
秦绛衣吓了一跳,方向盘立刻就打滑了,车顺着隔离线一下子就穿了过去,撞在一根立柱上!
车里,秦绛衣和楚浩,都是系上安全带的,但依旧被惯性导的向前猛的倾身。
楚浩也吓了一跳,情急之下赶紧从副驾驶伸出左手拦在秦绛衣面前,巨大的力量将她再次按回了座椅,不过楚浩就有点倒霉了,左肩咔嚓一声,不知道怎么了,突然传来一阵剧痛,然后右边临近太阳穴的额头撞到了副驾驶前面,砰的一声,出了血。
感觉凉凉的,有刺痛,不过左肩的疼痛更为剧烈。
只听砰的一声,车停了下来,前面已经撞陷进去了,好在因为立柱的关系,没有穿过隔离线,差点被逆车道的车辆撞上。
秦绛衣有点难受,不过还好没受伤,扭头看了眼楚浩,见他一脸痛苦的捂着肩膀,然后额头上还在流血,心里便是咯噔一下。
不过秦绛衣倒是冷静,看了眼楚浩:“你怎么样?”
楚浩没说话。
她赶紧掏出手机,给医院打了电话。
……
凌晨12点。
坐在医院走廊的塑料板凳上。
楚浩见到了匆匆赶来的陆沉鱼。
“老公。”
小鹿子猛地扑进了楚浩的怀里,眼圈都是通红通红的,不过还好没哭出来,随即捧着他的脸,看了看楚浩刚刚包扎好的额头,慌张的问他:“有没有撞出脑震荡?”
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它的几个配菜都是用分子料理处理过的,不至于冒白烟,没有油炸吃着却像油炸,胡萝卜表面有褶皱,但口感本身,有种吃熟了的大蒜的感觉,当然,仅仅只是口感,味道层次感依旧很标准,拿捏的很好。
西餐是不注重调口而注重搭配的。
秦绛衣吃了几道菜过来,楚浩的搭配都还不错,应该是材料难寻的原因,可圈可点吧,而如果用上真正的顶级食材去搭,搭出来的菜品,以楚浩的手法和技艺,轻松就能上米其林三星,而且个个都是招牌菜。
因为这些菜都给了秦绛衣很惊艳的感觉。
客观上评价,没得挑的。
“这道菜,我就懒得解说了,就一碗粥。”
秦绛衣翻了个白眼。
她反正是吃开心了。
最喜欢的就是量少,菜品精致,搭配超绝,风味惊艳,这种体验对秦绛衣来说,在她入股楚食后,其实已经很少能体验,但今天,楚浩的确是给了她一个意想不到的惊喜。
她真的很开心。
舀了一勺,放入嘴中。
有炸过的米,还有鱼干,口感很脆,而且咸鲜,盐味本身主要就来自鱼干,本身没有别的材料了,但这个米炸的就很好,算是在简单的搭配当中画龙点睛。
“最后一道菜,山竹沙冰,我用山竹马蹄做的雪葩。”
秦绛衣已经迫不及待,吃了一口,很解腻,比较清爽,味道比较单调,当然,对于甜品来说,将单调做到高级水准,是很难的,反而那种花里胡哨的甜品都是一星二星的餐厅经常看见的,三星米其林的甜品,不是没有,但最主流的仍然是楚浩这类用料少,口感单一,但很实用的甜品。
多吃了一道。
蜂蜜渍梨。
用陈皮蜂蜜做的,陈皮味占主导,其中还有点淡淡的巧克力味,甜甜的,而且摆盘精致又可爱。
秦绛衣连吃了两道甜品,才刚好满足,靠在椅子上点评道:“这一个套餐,拿出来卖,人均可以1800以上,我打包票能血赚。”
楚浩笑了笑:“要卖也可以,但楚食不能就这么卖。”
“那你要怎么样?”
楚浩笑道:“这里面的食材,有很多,我都无奈选用了替代品,因为确实是找不到原产地货源,所以,这些菜你要是觉得味道好,回头报上食为天,让你爹帮个忙,这样一来,咱们入选米三星的日子,就不远了。”
秦绛衣:……
好家伙。
隔这跟我画饼呢。
“好吃是好吃,你都怎么学的?”秦绛衣双手支颐,像个小迷妹似的。
她吃美了就会这样,一点都不高冷了,之前的气质也无法维持,因为人在享受的时候,才会露出其本性。
楚浩看着有些养眼,心里那个嘚瑟,不过还是淡淡道:“自己研究的,怎么了?”
“没怎么,就是觉得你厉害。”
楚浩坐下来,道:“所以啊,我找你来就是为了这个事儿。”
今天制作的菜,全是[开辟荆棘之路]里领悟到的创新菜。
“嗯,要是做成套餐的话,食材是一个,其他的服务也要到位,随主流可以送一些伴手礼……”
楚浩插嘴道:“就送酒好了,你酒屋里那么多酒。”
秦绛衣:……
“套餐名字呢?想过吗?”
楚浩摸了摸下巴:“我想不出,要不你来。”
秦绛衣:“就主题而言,你以夏国食材制作创新西餐,本身就是一个很好的主题,就叫[中餐西做]做好了。”
楚浩翻了个白眼,“现在谁不是中餐西做啊,这名儿太拉。”
“那就……”秦绛衣陷入沉吟,“叫[中吃西调]?”
楚浩叹了口气,“算了,让你取名本身就是个错误。”
“那你来!”秦绛衣想骂他。
楚浩道:“就叫[楚食一号套餐]。”
秦绛衣:……
你也好不到哪儿去好吧。
……
隔了一会儿,秦绛衣喝着酒问他:“现在你打算怎么做?对以后有什么安排和想法吗?”
楚浩想了想。
他的创新菜都基于一直在做菜领悟刷新出来的,而且刷新率其实并不算高。
积累了那么久,才攒出一个套餐。
可创新菜出来了,也不能不做。
“那就按照楚食的传统,看我的心情和研究成果,只在二楼设一个[一号套餐],但menu会不断的变化,客人这一次吃过的套餐,下次来可能就吃不到了,给客人一种珍惜当下的体验,并作为主打,宣传上要下很多功夫,理念架构也比较费时间,但如果想长期做下去,我认为这是最符合楚食传统的一个点子。”
秦绛衣想了想,微微点头:“也不是不行,可你多久能换一次套餐这才是重点,不然我这边可不好下功夫。”
楚浩咬牙想了半天,“两个月吧?”
两个月,出七八道创新菜,应该是没问题的。
但他要保证一个中上强度的训练,也就是不断的制作现有的菜品,去领悟和刷新[开辟荆棘之路]这个能力。
两个月为一个周期。
秦绛衣想了想:“那一年就是六次。”
“嗯,你来安排方案。”
“可以,但货源这一块呢?”
楚浩道:“找食为天啊,找秦总啊,找你爹啊!”
秦绛衣想打他。
见楚浩那么皮,她也忍不住笑道:“你跟我什么关系啊?动不动就找我爹,他凭什么帮你?”
这会儿轮到楚浩沉默了。
秦绛衣这才发现自己说错了话,“我……我的意思是,你得付出一些代价,我才好找我爹帮忙的。”
她有些脸热。
刚才口舌之快,差点说了些不该说的话。
秦绛衣思绪飘飞,她不是没想过,跟楚浩两个人的关系,正好就处在友情以上恋情未满那个层次。
这正是秦绛衣最喜欢的距离。
有时候,午夜梦回,她甚至也想过,得不到的才最想要,而在一段关系当中,暧昧阶段是最让人心动而刺激的,她愿意享受这种相处模式,不上不下的正好,因为不管是上去了还是下去了,两个人都不会得到善终。
秦绛衣很聪明。
也很知足。
楚浩看了她一眼,笑道:“要不然分点股份?”
秦绛衣沉吟。
楚食·此间乐的营收,那是非常恐怖的。
一楼还好,走大众餐饮,量大管饱的路线都能盈利,二楼就更别提了,每个月的利润,也是一个惊人的数字,若非餐厅本身局限了很多,没有工厂赚钱,但也已经做到了山城最顶尖的那一小撮。
甚至秦绛衣自己都有些茫然。
下一步往前走,该怎么走,怎么做,才能让楚食更好,走得更远。
赚钱已经不是成功的唯一标准。
名气、环境、味道、理念,慢慢的成为了评定的要素。
按照主流路线来说,黑珍珠三钻加米其林三星,已经是夏国能做到最顶尖的餐厅了,但秦绛衣的野望,真的就仅限于此吗?
楚浩在钟成林手下学了那么久,已经具备了国宴水准。
她要怎么去经营,才能让楚食配得上楚浩这种千百年一遇的天才实力呢?
“回头,我跟我爸,商量一下,看看他想要什么,我们能给什么。”
楚浩点点头,隔了一会儿,说:“我可以陪你去谈判。”
秦绛衣抬头看了他一眼。
短暂的沉默当中,见到楚浩那双眼,让秦绛衣有些脸红。
“你可以拿我当筹码,我允许的。”
秦绛衣嗔怪的啐了他一口,表情可爱,甚至略有些软萌,道:“到时候再说!”
……
关了店,走出餐厅。
楚浩伸了个懒腰,秦绛衣看向他,“回去陪小鹿吗?”
“昂,那不然呢。”
陆沉鱼没上班以后,就跟条咸鱼一样,不过楚浩还是很爱她,拿她当闺女养似的,不过因为太忙,楚浩有时候对陆沉鱼的关心,他自认为还是不够。
陆沉鱼对此,也很理解。
她要的不多,只想楚浩每天不管多晚,都回家陪陪她而已。
楚浩也一直如此贯彻着。
之前有好几次,来自钟成林人脉圈里的人,邀请楚浩去做行业交流,或者给他抛出一些橄榄枝,比如顾问和老师之类的职称,楚浩都婉言拒绝。
还好钟成林是看不上的,跟他们说:“他要么直接去国宴,要么就留在山城继续磨练手艺,你们这些乌烟瘴气的少搞些。”
当然,并非是乌烟瘴气。
但在钟老眼里,就是这样的。
秦绛衣微微一笑,道:“说好的今年结婚,你们拖了多久了?”
楚浩一愣,这才苦笑说:“拖到现在,没办法啊……餐厅很忙的,不过小鹿也没跟我提,你要不说我都忘了。”
秦绛衣:“哼,渣男。”
楚浩:……
“上车吧,我送你回去。”
“嗯。”
楚浩也没客气,他现在跟秦绛衣的关系,比陆沉鱼跟她还亲。
有些表面客气就不用了。
相处模式也不是普通熟人的模式。
楚浩倒是感觉,秦依依有点像他的知己,像并肩作战的战友,当然,他不是没感觉到两人的关系正处在某种中度暧昧的境地中,但他不想去拉开距离,要做的,只是保持距离就好。
再深一点,不合适。
若浅一些,又怕她多想。
保持这种关系,对象又是秦依依,真不累,但挺难的。
……
车上。
秦绛衣打了个哈欠。
吃饱了就容易困。
楚浩看了她一眼,“你丫的,要不换我来开。”
秦绛衣:“没事儿,刚吃饱,消食而已。”
“有你这样消食的?”
“诶呀,没事的,我的车技你还不相信吗?”
楚浩刚要说什么,她又打了个哈欠。
楚浩便说:“得得得,你给我靠边儿停,我来开吧。”
秦绛衣直接懒得理他,而是说道:“楚浩,你的天赋,是真的难得,我见过的厨子里,你是最厉害的,钟老说的没错,千百年难见的一棵好苗子。”
楚浩看了她一眼,“你好像很骄傲?”
秦绛衣得意洋洋,“那是,你是我发现的呀。”
楚浩:……
“你放心,楚食会发展的更好,也会尽力跟上你的脚步的。”
楚浩挠挠头,“喝醉了吧?怎么突然那么煽情了。”
秦绛衣噗嗤一声,“没什么,我就是觉得这样挺好的,你有新菜会让我吃,和我商量你想出来的点子,我觉得确实挺好。”
楚浩张了张嘴。
不知道该说啥。
面对如此煽情的秦依依,他有点不知所措了反而。
这时。
马路前面,突然从人行道植树后,窜出一只黑猫!
秦绛衣吓了一跳,方向盘立刻就打滑了,车顺着隔离线一下子就穿了过去,撞在一根立柱上!
车里,秦绛衣和楚浩,都是系上安全带的,但依旧被惯性导的向前猛的倾身。
楚浩也吓了一跳,情急之下赶紧从副驾驶伸出左手拦在秦绛衣面前,巨大的力量将她再次按回了座椅,不过楚浩就有点倒霉了,左肩咔嚓一声,不知道怎么了,突然传来一阵剧痛,然后右边临近太阳穴的额头撞到了副驾驶前面,砰的一声,出了血。
感觉凉凉的,有刺痛,不过左肩的疼痛更为剧烈。
只听砰的一声,车停了下来,前面已经撞陷进去了,好在因为立柱的关系,没有穿过隔离线,差点被逆车道的车辆撞上。
秦绛衣有点难受,不过还好没受伤,扭头看了眼楚浩,见他一脸痛苦的捂着肩膀,然后额头上还在流血,心里便是咯噔一下。
不过秦绛衣倒是冷静,看了眼楚浩:“你怎么样?”
楚浩没说话。
她赶紧掏出手机,给医院打了电话。
……
凌晨12点。
坐在医院走廊的塑料板凳上。
楚浩见到了匆匆赶来的陆沉鱼。
“老公。”
小鹿子猛地扑进了楚浩的怀里,眼圈都是通红通红的,不过还好没哭出来,随即捧着他的脸,看了看楚浩刚刚包扎好的额头,慌张的问他:“有没有撞出脑震荡?”
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