第47章 练出来了
买完菜回到家,楚浩也帮忙,把昨晚卖的酱都寄出去,再扛着食材回到家,撸起袖子准备开工。
江琴跟楚玥母女俩都不爱吃脑花,所以看见楚浩买回来那么多,不由得便是眉头一蹙。
不过楚浩也没有勉强,他对自己其实也不是很自信,第一次做嘛,只能说是试试毒而已,不奢求能做得有多好吃。
只需要严格按照谱子上的照做就行了,至于细节处还是需要多练。
他将脑花放好,等它慢慢解冻,中午下午天气会热一些,所以不需要等待太久。
然后便开始处理买回来的鲜肉和蔬菜了。
“小玥,过来帮忙啊,就知道看?”
楚浩见她们都在客厅坐着休息,顿时便是脸一黑,不过他也只能指使指使楚玥了,王婷和老妈,他是不敢多话的。
“诶呀哥!我好累呀!你让我歇会儿行不行?”
楚浩:“不行,过来帮我洗菜。”
楚玥:……
她只好面带委屈的走过来帮忙。
不过王婷倒是很殷勤,没等招呼就主动过来找活儿干,帮着楚浩准备一些签子和调料,再把洗好的蔬菜切一切。
而楚浩则将猪肉都扛到宽敞的阳台去,用刀一下一下的切剁着。
他处理肉的手法还是蛮有效率的,动作也很娴熟,刀法虽然不算出神入化,却也能勉强炉火纯青了。
只见一扇扇鲜肉在楚浩的菜刀下纷纷解体。
骨头是骨头肉是肉的,还把各个部位都分开,五花、腿肉、里脊、板筋等等……分别放在不同的大盆里。
剩下质量最好的排骨,楚浩则打算拿来做成排骨汤当晚餐,除此之外还剩下一些边角料,以及猪肝大肠等内脏,都要拿去重新清洗。
处理结束后,楚浩便开始亲手调配腌渍酱,把这些切好的食材都腌渍了起来,等下午就可以串签子了。
而同时,王婷也捧着一个大盆走到阳台,里面全是她洗好的蔬菜,豆角、豆腐皮、韭菜、土豆、藕片、金针菇等等……坐在楚浩对面就开始串签子了。
楚浩心里就有些说不清道不明的意味。
王婷整天在家里,要光是玩也就算了,可偏偏她还到处帮忙做事,跟个刚嫁进来的小媳妇一样。
平时,也没人叫她帮忙,甚至她只需要坐沙发上追追剧,打打王者都可以。
但她就是闲不住,撸起袖子硬要帮忙。
楚浩心想,这特么要是让她爹知道了,女儿整天在同学家里,被同学的哥哥呼来喝去的干体力活,这能忍?
怕是立马就要搞一次上门家访,以(物)理服人了。
“小婷,你不用这样,去沙发上休息休息,该玩就玩你的。”楚浩说。
王婷虽说是坐在小板凳上,却是一副大佬坐姿,身体前倾,两腿分开,动作干练的串着签子,速度贼快。
那一束束韭菜,从纤细的根部,被她用一根签子直接串好。
那些金针菇,被她用豆腐皮包好然后一下子串起来。
还有那些绿色的豆角,也竖着往里面一捅!
熟练之极!
楚浩:……
这尼玛!
这还练出来了?
还记得刚来一开始的时候,王婷跟楚玥串签子学了好久,有些蔬菜都能被她串的稀碎,七零八落。
结果现在一捅一个准,效率直线上升!
话说回来,楚浩家的烤肉,蔬菜虽然只是陪衬,但因为楚浩购买的食材十分新鲜,烤出来也是香气十足,口感清爽,很惹人喜欢。
闻言,王婷只是微微一笑,手指将鬓角垂落的发丝往耳后一搂,然后继续埋头捅蔬菜,一副贤妻良母的说:“没事儿,我又不累的。”
楚浩:……
他抿了抿嘴,不敢多言,只好继续干活。
腌好了猪肉,楚浩洗了个手,去厨房开始处理猪脑。
撕脑膜,挑血丝,是个细致活,楚浩一开始动作很生疏,一副猪脑甚至要10分钟才能处理干净。
这个效率实在是太慢,如果一天要处理200副猪脑的话,10分钟一副也需要33个小时!
这能行?怕是人都要被累死。
楚浩眉头紧蹙,心里盘算着,要好好练习,把速度提升,熟能生巧也就快了。
起码要把时间缩短到3分钟以内,这样一来200副猪脑就只需要处理10个小时了。
emmmmmm……感觉还是很累啊!
楚浩焦头烂额,现在家里的分工有点干不动了,老妈和小妹负责麻椒酱的制作,王婷帮忙寄件,发往各处,而自己,则每天都需要将大量鲜肉腌渍妥当并且串好签子,工作量也不容小觑。
一天干下来,早上5点起床都感觉晚了。
不过生意好,挡不住一家人干活的热情,试想每天都能挣个万把块,而且又不是替人打工,是自己家的生意,那就算是累死也愿意啊!
楚浩现在急需几个帮手,要信得过的,能有效节省他的时间的。
等作坊建立起来,签几个工人,效率会大大缩短,进货、生产、寄件直接一条龙搞定,也就能抽出时间帮他处理猪脑了。
三个人的话只需要三个多小时,就能处理好200副脑花了,如此一来,每天的准备时间甚至还能闲下来休息休息,打打游戏什么的。
美滋滋!
10副猪脑就花了楚浩一个多小时,才全部处理干净。
扭头一看,王婷已经串好签子,呆萌的站在厨房门口看着他。
“你去坐着呗,等脑花做好我端出来你再尝尝。”楚浩说。
“好!”
……
冒脑花,有两个东西是必需品。
老油和高汤。
昨天熬的鸡汤还有一大锅,都没怎么用,而老油,其实也就是用葱姜蒜熬出来的葱油。
楚浩握着菜刀,将剥了皮的姜和蒜切成片,然后是洋葱、香菜、大小葱,其中大葱用斜刀片开,准备妥当后就起锅热油。
油在锅中烧辣后,发出噼里啪啦的跳跃声,楚浩见状,动作娴熟的先放入了葱姜蒜,再迅速调小火慢炸。
等材料变成金黄后,用鼻子一闻,这个时候的热油其实就已经非常香了,然后再将它们捞出。
随即,再倒入小葱、芹菜、香菜、洋葱,以同样的步骤炸至金黄。
一锅老油便制作完成。
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江琴跟楚玥母女俩都不爱吃脑花,所以看见楚浩买回来那么多,不由得便是眉头一蹙。
不过楚浩也没有勉强,他对自己其实也不是很自信,第一次做嘛,只能说是试试毒而已,不奢求能做得有多好吃。
只需要严格按照谱子上的照做就行了,至于细节处还是需要多练。
他将脑花放好,等它慢慢解冻,中午下午天气会热一些,所以不需要等待太久。
然后便开始处理买回来的鲜肉和蔬菜了。
“小玥,过来帮忙啊,就知道看?”
楚浩见她们都在客厅坐着休息,顿时便是脸一黑,不过他也只能指使指使楚玥了,王婷和老妈,他是不敢多话的。
“诶呀哥!我好累呀!你让我歇会儿行不行?”
楚浩:“不行,过来帮我洗菜。”
楚玥:……
她只好面带委屈的走过来帮忙。
不过王婷倒是很殷勤,没等招呼就主动过来找活儿干,帮着楚浩准备一些签子和调料,再把洗好的蔬菜切一切。
而楚浩则将猪肉都扛到宽敞的阳台去,用刀一下一下的切剁着。
他处理肉的手法还是蛮有效率的,动作也很娴熟,刀法虽然不算出神入化,却也能勉强炉火纯青了。
只见一扇扇鲜肉在楚浩的菜刀下纷纷解体。
骨头是骨头肉是肉的,还把各个部位都分开,五花、腿肉、里脊、板筋等等……分别放在不同的大盆里。
剩下质量最好的排骨,楚浩则打算拿来做成排骨汤当晚餐,除此之外还剩下一些边角料,以及猪肝大肠等内脏,都要拿去重新清洗。
处理结束后,楚浩便开始亲手调配腌渍酱,把这些切好的食材都腌渍了起来,等下午就可以串签子了。
而同时,王婷也捧着一个大盆走到阳台,里面全是她洗好的蔬菜,豆角、豆腐皮、韭菜、土豆、藕片、金针菇等等……坐在楚浩对面就开始串签子了。
楚浩心里就有些说不清道不明的意味。
王婷整天在家里,要光是玩也就算了,可偏偏她还到处帮忙做事,跟个刚嫁进来的小媳妇一样。
平时,也没人叫她帮忙,甚至她只需要坐沙发上追追剧,打打王者都可以。
但她就是闲不住,撸起袖子硬要帮忙。
楚浩心想,这特么要是让她爹知道了,女儿整天在同学家里,被同学的哥哥呼来喝去的干体力活,这能忍?
怕是立马就要搞一次上门家访,以(物)理服人了。
“小婷,你不用这样,去沙发上休息休息,该玩就玩你的。”楚浩说。
王婷虽说是坐在小板凳上,却是一副大佬坐姿,身体前倾,两腿分开,动作干练的串着签子,速度贼快。
那一束束韭菜,从纤细的根部,被她用一根签子直接串好。
那些金针菇,被她用豆腐皮包好然后一下子串起来。
还有那些绿色的豆角,也竖着往里面一捅!
熟练之极!
楚浩:……
这尼玛!
这还练出来了?
还记得刚来一开始的时候,王婷跟楚玥串签子学了好久,有些蔬菜都能被她串的稀碎,七零八落。
结果现在一捅一个准,效率直线上升!
话说回来,楚浩家的烤肉,蔬菜虽然只是陪衬,但因为楚浩购买的食材十分新鲜,烤出来也是香气十足,口感清爽,很惹人喜欢。
闻言,王婷只是微微一笑,手指将鬓角垂落的发丝往耳后一搂,然后继续埋头捅蔬菜,一副贤妻良母的说:“没事儿,我又不累的。”
楚浩:……
他抿了抿嘴,不敢多言,只好继续干活。
腌好了猪肉,楚浩洗了个手,去厨房开始处理猪脑。
撕脑膜,挑血丝,是个细致活,楚浩一开始动作很生疏,一副猪脑甚至要10分钟才能处理干净。
这个效率实在是太慢,如果一天要处理200副猪脑的话,10分钟一副也需要33个小时!
这能行?怕是人都要被累死。
楚浩眉头紧蹙,心里盘算着,要好好练习,把速度提升,熟能生巧也就快了。
起码要把时间缩短到3分钟以内,这样一来200副猪脑就只需要处理10个小时了。
emmmmmm……感觉还是很累啊!
楚浩焦头烂额,现在家里的分工有点干不动了,老妈和小妹负责麻椒酱的制作,王婷帮忙寄件,发往各处,而自己,则每天都需要将大量鲜肉腌渍妥当并且串好签子,工作量也不容小觑。
一天干下来,早上5点起床都感觉晚了。
不过生意好,挡不住一家人干活的热情,试想每天都能挣个万把块,而且又不是替人打工,是自己家的生意,那就算是累死也愿意啊!
楚浩现在急需几个帮手,要信得过的,能有效节省他的时间的。
等作坊建立起来,签几个工人,效率会大大缩短,进货、生产、寄件直接一条龙搞定,也就能抽出时间帮他处理猪脑了。
三个人的话只需要三个多小时,就能处理好200副脑花了,如此一来,每天的准备时间甚至还能闲下来休息休息,打打游戏什么的。
美滋滋!
10副猪脑就花了楚浩一个多小时,才全部处理干净。
扭头一看,王婷已经串好签子,呆萌的站在厨房门口看着他。
“你去坐着呗,等脑花做好我端出来你再尝尝。”楚浩说。
“好!”
……
冒脑花,有两个东西是必需品。
老油和高汤。
昨天熬的鸡汤还有一大锅,都没怎么用,而老油,其实也就是用葱姜蒜熬出来的葱油。
楚浩握着菜刀,将剥了皮的姜和蒜切成片,然后是洋葱、香菜、大小葱,其中大葱用斜刀片开,准备妥当后就起锅热油。
油在锅中烧辣后,发出噼里啪啦的跳跃声,楚浩见状,动作娴熟的先放入了葱姜蒜,再迅速调小火慢炸。
等材料变成金黄后,用鼻子一闻,这个时候的热油其实就已经非常香了,然后再将它们捞出。
随即,再倒入小葱、芹菜、香菜、洋葱,以同样的步骤炸至金黄。
一锅老油便制作完成。
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