第63章 新食谱!烤大茄!
开着小三轮,先送王婷回家,等她一走,楚玥就不能坐在后面了。
王婷在的时候可以扶着她,现在王庭回家了,楚浩生怕小妹掉下去,于是让她坐在驾驶座后面。
等回家的时候,楚玥已经趴在他背上睡着了。
还特么睡的挺香,流出一滩口水把楚浩背后都浸湿了。
他叹了口气,停好三轮车,才把小妹背上楼。
回家的时候已经快12点了,江琴听见关门的动静披着睡衣走了出来,问道:“喝醉了?”
“嗯,妈你不管,睡你的。”
江琴‘啧’了一声,快步走上来,帮忙扶着楚玥上床,脸也不洗衣服也懒得脱,就给她盖上了被子。
放人的时候,楚玥还紧紧搂着楚浩脖子不放,给楚浩差点弄窒息了。
他呼了口气,才和江琴对视一眼,双双一笑。
“你去睡吧儿子。”
“嗯。”
楚浩去卫生间洗脸刷牙,还泡了个烫水脚,这才回房间。
vx上叮叮叮的响了好几次,拿起来一看,全是今天加vx的楚玥的女同学。
想吃大丸子:“哥你到家了吗?(微笑)”
过来挨打:“哥,告诉你个秘密,你来之前,经世杰差点给小玥儿表白了,我听是彭京撺掇的。”
睡睡平安:“楚浩哥哥你还记得我吗?读高中的时候我还来过你家呢。”
请叫我小祸害:“(酷)小玥儿要给你找个媳妇儿,我觉得这是个很不错的建议。”
春日桃桃熊:“楚浩哥哥,到家了吗?(害羞)”
楚浩都没有回复,而是随手翻了一遍她们的朋友圈。
这不是在挑妹妹,而是在检查小妹的圈子里干不干净,有没有那种天天出去浪出去玩的妹子,如果有的话,他肯定是会提醒小妹离对方远点的。
唉……小家长不好当啊。
老妈对小妹又太宠了。
这个家里,必须得有个唱黑脸的才行。
叮铃一声。
却是王婷发来了消息,问他:“到家了吗?”
楚浩想了想,打字过去:“刚到,准备睡了。”
“嗯,晚安。”
王婷没有纠缠,但是回复却都是秒回。
楚浩又打了个哈欠,今天着实是累了,躺下身盖上被子,迷迷糊糊间,才发现系统的点数已经突破了2w,可以抽奖了。
这破系统连个提醒通知都没有,还得自己时不时的确认一眼。
楚浩闭着眼,点了抽奖。
[抽奖成功]
[获得:(一份食谱)]
[项目说明:我愿称之为烧烤蔬菜界的扛把子!蒜香浓郁,油油润润,入口绵滑,乃是烧烤桌必备菜品,烤大茄!]
楚浩心中一动。
脑子里也顿时出现了一份详尽的食谱。
上好的新鲜紫茄子,穿三根签子,放炭烤架上,刷油,炙烤软透后改刀,从中间竖着剪开,先刷上酱油、辣椒,或者红油,洒上盐、糖、孜然、芝麻、洋葱粉、花生粉、蒜粉、各种香辛料。
但撒料的步骤却很麻烦,各种小料需要提前准备和制作,食谱上并没有为了图方便而提示直接使用成品。
比如孜然,颗粒未磨的那种,用干锅小火炒出香气,拿擀面杖擀成颗粒,趁着微热撒细盐。
比如红干椒,用无烟炭烤香后,磨成粉,芝麻炒香,和十三香一起拌匀。
再比如干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味。
还有麻料,花椒炒香,打成细末,花椒末、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、盐少许一起拌匀。
也可加入芝麻粉、沙姜粉、白糖、味香素,可以增加炸品的肉香味。
椒盐味撒料花椒、精盐,一起放入锅中炒香,凉了之后研成细末。
总的来说,光是各种自制的烧烤小料就有十多种,每一种看起来都比超市里卖的成品厉害,不明觉厉。
而且,自制的小料,就相当于自制的火锅蘸料,用超市里出的成品是没有灵魂的,也不香。
茄子上撒完小料后,浇一些明油,放入蒜蓉,必须是剁的稀烂的那种,打两个鸡蛋在茄肉上铺匀,待茄子烤熟以后,再下葱花、泰椒,或者等蛋液定型后下点鱼子酱。
楚浩一边看,一边生口水,吧唧了一下嘴,很是认真的再看了一遍。
其中的关键点自然就是自制的烧烤小料了。
楚家以前也有自制的小料秘方,直到现在楚浩也还在用。
但这些食谱上的配方,是不是秘方他不清楚,但按照自己烧烤的经验,这些小料配制出来肯定特别好吃!
楚浩决定明天就试一试,厨房吊柜里就放着许许多多的香辛料和佐料、配料,多大数十种,都用小罐子装了起来。
每天楚浩出摊儿,自制一些小料也是必备的工作。
当年老爸留下了大约六七种烧烤小料的配方,其中有五种是他自己改良和钻研出来的,剩下的则是爷爷那辈儿传下来的,味道扎实,虽说不能算出众,但却很难忘。
怎么说呢。
老爸的配出来的小料,新鲜感十足,而且脑洞很大,吃起来就很刺激,有种尝鲜的兴奋感,但时间久了,自然而然就会习惯。
可爷爷的小料,却十分扎实,相当于武侠小说里,将一套普普通通的拳法打的惊天动地的感觉,那是因为其内力的深厚。
明天去农贸市场,记得买点茄子回来……
这么琢磨着,楚浩渐渐入睡。
……
之后几天。
楚浩的生活趋于平稳,在农贸市场、家、山大门口三点一线的活动。
早上起来先制酱,到了上午11点,王婷从健身房过来,将昨晚卖出去的麻椒酱寄走,算完账以后,楚浩就前往农贸市场。
然后一下午的时间,都在家里研究他的食谱。
煎饺、脑花、烤大茄,以及琢磨着为小摊儿推出新的食材,巴掌牛柳、烤牛胸飚、羊肚、鸡翘、鳝鱼段、肥肠、鸡心、中翅,主要目的还是为了练习对火候的把控。
等到晚上,再将味道过关了的新食材推到小车上卖给客人。
直到烧烤大赛那一天的到来。
接到了秦绛衣的vx后,楚浩便背了个包,里面装了一些烧烤小料和麻椒酱,前往比赛现场。
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王婷在的时候可以扶着她,现在王庭回家了,楚浩生怕小妹掉下去,于是让她坐在驾驶座后面。
等回家的时候,楚玥已经趴在他背上睡着了。
还特么睡的挺香,流出一滩口水把楚浩背后都浸湿了。
他叹了口气,停好三轮车,才把小妹背上楼。
回家的时候已经快12点了,江琴听见关门的动静披着睡衣走了出来,问道:“喝醉了?”
“嗯,妈你不管,睡你的。”
江琴‘啧’了一声,快步走上来,帮忙扶着楚玥上床,脸也不洗衣服也懒得脱,就给她盖上了被子。
放人的时候,楚玥还紧紧搂着楚浩脖子不放,给楚浩差点弄窒息了。
他呼了口气,才和江琴对视一眼,双双一笑。
“你去睡吧儿子。”
“嗯。”
楚浩去卫生间洗脸刷牙,还泡了个烫水脚,这才回房间。
vx上叮叮叮的响了好几次,拿起来一看,全是今天加vx的楚玥的女同学。
想吃大丸子:“哥你到家了吗?(微笑)”
过来挨打:“哥,告诉你个秘密,你来之前,经世杰差点给小玥儿表白了,我听是彭京撺掇的。”
睡睡平安:“楚浩哥哥你还记得我吗?读高中的时候我还来过你家呢。”
请叫我小祸害:“(酷)小玥儿要给你找个媳妇儿,我觉得这是个很不错的建议。”
春日桃桃熊:“楚浩哥哥,到家了吗?(害羞)”
楚浩都没有回复,而是随手翻了一遍她们的朋友圈。
这不是在挑妹妹,而是在检查小妹的圈子里干不干净,有没有那种天天出去浪出去玩的妹子,如果有的话,他肯定是会提醒小妹离对方远点的。
唉……小家长不好当啊。
老妈对小妹又太宠了。
这个家里,必须得有个唱黑脸的才行。
叮铃一声。
却是王婷发来了消息,问他:“到家了吗?”
楚浩想了想,打字过去:“刚到,准备睡了。”
“嗯,晚安。”
王婷没有纠缠,但是回复却都是秒回。
楚浩又打了个哈欠,今天着实是累了,躺下身盖上被子,迷迷糊糊间,才发现系统的点数已经突破了2w,可以抽奖了。
这破系统连个提醒通知都没有,还得自己时不时的确认一眼。
楚浩闭着眼,点了抽奖。
[抽奖成功]
[获得:(一份食谱)]
[项目说明:我愿称之为烧烤蔬菜界的扛把子!蒜香浓郁,油油润润,入口绵滑,乃是烧烤桌必备菜品,烤大茄!]
楚浩心中一动。
脑子里也顿时出现了一份详尽的食谱。
上好的新鲜紫茄子,穿三根签子,放炭烤架上,刷油,炙烤软透后改刀,从中间竖着剪开,先刷上酱油、辣椒,或者红油,洒上盐、糖、孜然、芝麻、洋葱粉、花生粉、蒜粉、各种香辛料。
但撒料的步骤却很麻烦,各种小料需要提前准备和制作,食谱上并没有为了图方便而提示直接使用成品。
比如孜然,颗粒未磨的那种,用干锅小火炒出香气,拿擀面杖擀成颗粒,趁着微热撒细盐。
比如红干椒,用无烟炭烤香后,磨成粉,芝麻炒香,和十三香一起拌匀。
再比如干锅烧热,放入细盐小火翻炒15分钟,再放入沙姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒面、味精、香兰素调味。
还有麻料,花椒炒香,打成细末,花椒末、味精、胡椒粉、十三香、孜然粉、盐少许一起拌匀。
也可加入芝麻粉、沙姜粉、白糖、味香素,可以增加炸品的肉香味。
椒盐味撒料花椒、精盐,一起放入锅中炒香,凉了之后研成细末。
总的来说,光是各种自制的烧烤小料就有十多种,每一种看起来都比超市里卖的成品厉害,不明觉厉。
而且,自制的小料,就相当于自制的火锅蘸料,用超市里出的成品是没有灵魂的,也不香。
茄子上撒完小料后,浇一些明油,放入蒜蓉,必须是剁的稀烂的那种,打两个鸡蛋在茄肉上铺匀,待茄子烤熟以后,再下葱花、泰椒,或者等蛋液定型后下点鱼子酱。
楚浩一边看,一边生口水,吧唧了一下嘴,很是认真的再看了一遍。
其中的关键点自然就是自制的烧烤小料了。
楚家以前也有自制的小料秘方,直到现在楚浩也还在用。
但这些食谱上的配方,是不是秘方他不清楚,但按照自己烧烤的经验,这些小料配制出来肯定特别好吃!
楚浩决定明天就试一试,厨房吊柜里就放着许许多多的香辛料和佐料、配料,多大数十种,都用小罐子装了起来。
每天楚浩出摊儿,自制一些小料也是必备的工作。
当年老爸留下了大约六七种烧烤小料的配方,其中有五种是他自己改良和钻研出来的,剩下的则是爷爷那辈儿传下来的,味道扎实,虽说不能算出众,但却很难忘。
怎么说呢。
老爸的配出来的小料,新鲜感十足,而且脑洞很大,吃起来就很刺激,有种尝鲜的兴奋感,但时间久了,自然而然就会习惯。
可爷爷的小料,却十分扎实,相当于武侠小说里,将一套普普通通的拳法打的惊天动地的感觉,那是因为其内力的深厚。
明天去农贸市场,记得买点茄子回来……
这么琢磨着,楚浩渐渐入睡。
……
之后几天。
楚浩的生活趋于平稳,在农贸市场、家、山大门口三点一线的活动。
早上起来先制酱,到了上午11点,王婷从健身房过来,将昨晚卖出去的麻椒酱寄走,算完账以后,楚浩就前往农贸市场。
然后一下午的时间,都在家里研究他的食谱。
煎饺、脑花、烤大茄,以及琢磨着为小摊儿推出新的食材,巴掌牛柳、烤牛胸飚、羊肚、鸡翘、鳝鱼段、肥肠、鸡心、中翅,主要目的还是为了练习对火候的把控。
等到晚上,再将味道过关了的新食材推到小车上卖给客人。
直到烧烤大赛那一天的到来。
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