第68章 心情愉悦的钟老
李长青笑了笑,“是,我认识一个老大爷,巧合的是,他家的招牌也是牛柳,这小料就是他自己搞的,我很喜欢。”
他说的云淡风轻,丝毫没有提及,自己软磨硬泡了一个多月,还认了老大爷当干爷爷的事儿,就差给人家跪下敬茶了。
两位评委很快便将手中的一串牛柳吃完,回味无穷。
“这个好吃,一会儿你帮我们多烤一些。”
“你是朱老板家的厨子吧?”
李长青点了点头,谦虚道:“是的,很感谢我家老板给了我这次机会。”
两位评委夸奖了一波,只有钟成林翻了个白眼,这个厨子,他也认识,朱恒的酒楼名字都是以他的名字冠名的,在山城也很有口碑,有一大群粉丝愿意捧场,朱恒的酒楼靠着那些粉丝在小圈子里如鱼得水,认识不少喜爱美食的土豪,这才把长青楼经营的有声有色。
且不说这小子,朱恒自己吗,对于美食的态度,就不算纯粹,是他很不喜欢的类型。
当然,朱恒对食物还是存有敬意的,有匠心有耐心,这才能打磨出那样的酒楼,这无疑多亏了他师傅的教导。
最终,钟成林吃完了牛柳,微笑着说了句:“不错,码料的工夫也有,下料的手法出类拔萃,就是火候方面差了点,有些焦干了,但整体上能被这种小料中和,好比坏多。”
能得到这句评价,李长青感觉就没有白来一趟。
他鞠了一躬,“感谢三位评委的评价,今后我会努力练习的。”
钟成林一旁的老头儿笑道:“烧烤是小术,技法门槛并不高,你用心就行,不要走火入魔,当心狗熊掰棒子,掰一个扔一个。”
但闻言,钟成林却摇了摇头,“我不同意你的说法,做菜不能分高低,他既然能弄来这种小料,足以说明其用心,咱们不能折了年轻人的志气。”
那老头儿一愣,笑道:“钟老说的对。”
突然,一旁的中年美妇看向厨房方向,对着这俩老头儿笑道:“最后一名也成品了。”
众人纷纷扭头望去,包括李长青。
只见高大的楚浩端着三串牛柳走了上来,放在了长条桌上,“请三位老师品评。”
众人低头一看,这片牛柳,干香十足,一股独有的麻辣香气,混合着浓郁而微微泛着光的酱色,让人不由动容。
钟成林不像另外两位评委,只是一脸淡定的看了一眼,然后迅速喝水漱口,拿起来就吃。
一入口,外焦里嫩,说不清是酱气里掺和了麻辣,还是辣料中混合了酱气,光是码料、下料的工夫,就不差李长青半分了,比前三位更是高了两三层楼的水平。
钟成林身边的两位评委诧异的看了楚浩一眼,却未从记忆中找出楚浩的样子来。
从没见过的人。
“你是秦老板带来的?”
“是的。”楚浩笑道。
“是她的厨子?”
“呃……不是,我是她朋友。”楚浩如实回答。
中年美妇双目闪亮,“怪不得,秦老板这次倒让我惊讶了,你是她带来的杀手锏啊。”
另外一个老头儿,一边吃一边吧唧着嘴,“很香,这份干烤的手艺,就以我吃过的烧烤,虽然还不算天花板,但显然能达到70分,不,80分了。”
钟成林也在吃,闭着眼吃。
鲜嫩的牛柳,光是食材的挑选上,他就超过了另外四名选手,厨房里的食材都是堆在一起的,可偏偏他能眼光独到的挑出那一块最好的牛柳,码料不知道用了什么,应该也是独门的秘方,很扎实,而且有时代的沉淀感,虽然是一体的酱气,却层次分明。
钟成林抬头看了楚浩一眼,从码料和下料的味道来判断,这厨子应该也是个有师傅的?这码料工夫显然是上面传下来的。
口感就更别说了,高于另外四位选手的火候把控,要没个十年耳濡目染,边学边看边练的努力,达不到这层次,虽然还没有爬上那等境界,但在技法上属实是远超另外四名选手了。
钟成林鼻子里哼哼唧唧,摇头晃脑,跟个教书先生似的,竟也忍不住吧唧了下嘴,充满皱纹的唇边不断蠕动,啃咬着手中这串牛柳,味道上很出彩,在烧烤技法上能玩出来的花样,也都达到了中上的级别。
不……不是花样,而是某种更类似‘从复杂到简单’转变的通透感。
而且,竟能让自己有些心情愉悦?
还想再吃……
微微有些舍不得的把最后一口吃完,钟成林舔了舔嘴唇,问他:“你叫什么名字?”
“楚浩。”
“嗯,家里有在山城开店吗?”
此话一出。
惊得他身边的两位评委,以及身后的李长青,都是微微一愣。
而不远处的观众们更是懵了。
朱恒满脸震撼的看着楚浩,又看向秦绛衣,“小秦啊,这人……是你从哪儿招来的神仙?”
就连秦绛衣也有些意想不到,钟老居然在问楚浩家里有没有开店?这……这是什么意思?还想去捧场的吗!
“天呐,你们刚才听到了吗?钟老问了什么?”
“问他家有没有开店,听这意思是想去店里亲自打一趟?“
“妈的,我好羡慕啊!”
“钟老最近有段时间没来我们酒楼了吧?你们几位呢?”
“没来过……”
众人纷纷摇头。
现场更是交头接耳起来。
至于气泡音男、棒球帽女、汽修工老哥,也都傻眼了,虽然知道楚浩是匹黑马,从他干烤的技法上就判断出一二,但现在得到了钟老的认同,还主动询问楚浩的来历和身份,让他们十分的羡慕。
此时此刻,全场也只有楚浩和陆沉鱼,因为不知道钟成林是谁,所以一脸淡定。
面对钟成林的询问,楚浩笑道:“我平时在山大门口支摊儿,虽说已经准备开店了,但新店还在装修呢,大爷您要是喜欢,咱们加个vx,我一般会在vx群里通知出摊的地址和时间的。”
钟成林一愣,随即笑着摆了摆手,“我不会弄这个,要不你帮我加一个。”
说完,他从兜里把手机掏了出来,递给了楚浩。
见到这一幕,全场观众都沉默了……
请收藏本站:https://www.pp10.cc。泡泡小说网手机版:https://m.pp10.cc
他说的云淡风轻,丝毫没有提及,自己软磨硬泡了一个多月,还认了老大爷当干爷爷的事儿,就差给人家跪下敬茶了。
两位评委很快便将手中的一串牛柳吃完,回味无穷。
“这个好吃,一会儿你帮我们多烤一些。”
“你是朱老板家的厨子吧?”
李长青点了点头,谦虚道:“是的,很感谢我家老板给了我这次机会。”
两位评委夸奖了一波,只有钟成林翻了个白眼,这个厨子,他也认识,朱恒的酒楼名字都是以他的名字冠名的,在山城也很有口碑,有一大群粉丝愿意捧场,朱恒的酒楼靠着那些粉丝在小圈子里如鱼得水,认识不少喜爱美食的土豪,这才把长青楼经营的有声有色。
且不说这小子,朱恒自己吗,对于美食的态度,就不算纯粹,是他很不喜欢的类型。
当然,朱恒对食物还是存有敬意的,有匠心有耐心,这才能打磨出那样的酒楼,这无疑多亏了他师傅的教导。
最终,钟成林吃完了牛柳,微笑着说了句:“不错,码料的工夫也有,下料的手法出类拔萃,就是火候方面差了点,有些焦干了,但整体上能被这种小料中和,好比坏多。”
能得到这句评价,李长青感觉就没有白来一趟。
他鞠了一躬,“感谢三位评委的评价,今后我会努力练习的。”
钟成林一旁的老头儿笑道:“烧烤是小术,技法门槛并不高,你用心就行,不要走火入魔,当心狗熊掰棒子,掰一个扔一个。”
但闻言,钟成林却摇了摇头,“我不同意你的说法,做菜不能分高低,他既然能弄来这种小料,足以说明其用心,咱们不能折了年轻人的志气。”
那老头儿一愣,笑道:“钟老说的对。”
突然,一旁的中年美妇看向厨房方向,对着这俩老头儿笑道:“最后一名也成品了。”
众人纷纷扭头望去,包括李长青。
只见高大的楚浩端着三串牛柳走了上来,放在了长条桌上,“请三位老师品评。”
众人低头一看,这片牛柳,干香十足,一股独有的麻辣香气,混合着浓郁而微微泛着光的酱色,让人不由动容。
钟成林不像另外两位评委,只是一脸淡定的看了一眼,然后迅速喝水漱口,拿起来就吃。
一入口,外焦里嫩,说不清是酱气里掺和了麻辣,还是辣料中混合了酱气,光是码料、下料的工夫,就不差李长青半分了,比前三位更是高了两三层楼的水平。
钟成林身边的两位评委诧异的看了楚浩一眼,却未从记忆中找出楚浩的样子来。
从没见过的人。
“你是秦老板带来的?”
“是的。”楚浩笑道。
“是她的厨子?”
“呃……不是,我是她朋友。”楚浩如实回答。
中年美妇双目闪亮,“怪不得,秦老板这次倒让我惊讶了,你是她带来的杀手锏啊。”
另外一个老头儿,一边吃一边吧唧着嘴,“很香,这份干烤的手艺,就以我吃过的烧烤,虽然还不算天花板,但显然能达到70分,不,80分了。”
钟成林也在吃,闭着眼吃。
鲜嫩的牛柳,光是食材的挑选上,他就超过了另外四名选手,厨房里的食材都是堆在一起的,可偏偏他能眼光独到的挑出那一块最好的牛柳,码料不知道用了什么,应该也是独门的秘方,很扎实,而且有时代的沉淀感,虽然是一体的酱气,却层次分明。
钟成林抬头看了楚浩一眼,从码料和下料的味道来判断,这厨子应该也是个有师傅的?这码料工夫显然是上面传下来的。
口感就更别说了,高于另外四位选手的火候把控,要没个十年耳濡目染,边学边看边练的努力,达不到这层次,虽然还没有爬上那等境界,但在技法上属实是远超另外四名选手了。
钟成林鼻子里哼哼唧唧,摇头晃脑,跟个教书先生似的,竟也忍不住吧唧了下嘴,充满皱纹的唇边不断蠕动,啃咬着手中这串牛柳,味道上很出彩,在烧烤技法上能玩出来的花样,也都达到了中上的级别。
不……不是花样,而是某种更类似‘从复杂到简单’转变的通透感。
而且,竟能让自己有些心情愉悦?
还想再吃……
微微有些舍不得的把最后一口吃完,钟成林舔了舔嘴唇,问他:“你叫什么名字?”
“楚浩。”
“嗯,家里有在山城开店吗?”
此话一出。
惊得他身边的两位评委,以及身后的李长青,都是微微一愣。
而不远处的观众们更是懵了。
朱恒满脸震撼的看着楚浩,又看向秦绛衣,“小秦啊,这人……是你从哪儿招来的神仙?”
就连秦绛衣也有些意想不到,钟老居然在问楚浩家里有没有开店?这……这是什么意思?还想去捧场的吗!
“天呐,你们刚才听到了吗?钟老问了什么?”
“问他家有没有开店,听这意思是想去店里亲自打一趟?“
“妈的,我好羡慕啊!”
“钟老最近有段时间没来我们酒楼了吧?你们几位呢?”
“没来过……”
众人纷纷摇头。
现场更是交头接耳起来。
至于气泡音男、棒球帽女、汽修工老哥,也都傻眼了,虽然知道楚浩是匹黑马,从他干烤的技法上就判断出一二,但现在得到了钟老的认同,还主动询问楚浩的来历和身份,让他们十分的羡慕。
此时此刻,全场也只有楚浩和陆沉鱼,因为不知道钟成林是谁,所以一脸淡定。
面对钟成林的询问,楚浩笑道:“我平时在山大门口支摊儿,虽说已经准备开店了,但新店还在装修呢,大爷您要是喜欢,咱们加个vx,我一般会在vx群里通知出摊的地址和时间的。”
钟成林一愣,随即笑着摆了摆手,“我不会弄这个,要不你帮我加一个。”
说完,他从兜里把手机掏了出来,递给了楚浩。
见到这一幕,全场观众都沉默了……
请收藏本站:https://www.pp10.cc。泡泡小说网手机版:https://m.pp10.cc