第95章 巡厂
看完装修进度,和秦绛衣分别后,楚浩便开着小三轮去了工厂,并将今天一早运过来的食材都扔进mod里,100斤猪肉,60斤牛肉,还有很多肥肠、鸡心、鲜脑花、以及一根根新鲜的竹丝大茄。
楚浩的mod可容纳十份复制品,所以他本人是不用提前做什么准备的,在工厂晃悠了一圈,检查了新进食材的质量,顺便监督了一番工作,得知老板亲临,周况急忙跑出来迎接。
而新来的工友们也都很好奇,因为之前和他们签协议的时候,楚浩仅仅只是露了个面,具体事宜都是周况具体负责,所以新来的人对楚浩了解的并不多。
楚浩没什么讨人厌的架子,但很有老板的气度,进了工厂,周况作陪,浏览着生产线。
“老板,现在工友们都熟悉了生产环节,可以保证随时增产的。”周况笑着递过来一瓶刚包装好的麻椒酱,给楚浩扭开瓶盖。
楚浩用小拇指挑了点尝了一口。
这是每天他都要做的事情,就是品尝酱汁,确认工艺和各项环节没有偷工减料。
工友们对楚浩舌头之灵敏,也是相当佩服的,酱汁里但凡缺斤少两,楚浩都能尝出来,而且判断也非常精确,一开始工友们还不相信,自从前几天楚浩品尝完酱汁以后回溯生产线,果然发现在下料环节,有工人不小心多加了些辣椒。
那位工友被楚浩狠狠的怒斥了一遍,一开始他本人也并未在意,不过是在下料机里多倒了半斤辣椒而已,应该不会影响味道,而且在场的工友大多都是山城人,对辣椒本就有着亲近感,质朴的想着,就算再辣点也无所谓,甚至会更好吃。
结果就这么半斤的差别,被楚浩抓到,扣了他的工资,从进厂干到现在,那位工友相当于全部白干了。
从那天以后,工友们在任何生产环节都开始严格遵照老板给的谱子和要求来做,半斤的差别,看似不大,实则很重要。
而令人更为诧异的是,老板每天都会调整麻椒酱的口感,度量精确到‘两’,多加几两少加几两,各种调料他都信手拈来,而且味道上细微的差别,他都能尝出来。
在工友们眼中,这位老板真的是神了!舌头好叼!
但他们虽然大受震撼,可还是不理解,多几两少几两那有什么区别吗?客人吃的出来吗?
而在周况眼里,这就是精益求精了。
他现在对楚浩的钦佩,犹如滔滔江水而连绵不绝,并且还觉得自己眼光独到,老板精益求精,一丝不苟的态度,加上他极其刁钻的舌头,如果用心把酱汁做下去,未来肯定能称霸山城。
虽然原因也不止这一点,老板那位大美女合作者,看起来同样是来头不凡。
“嗯,不错,今天能产多少?”楚浩问道。
“大概6500瓶。”周况如实说道。
每天的香料都堆放在仓库,进货的渠道是秦绛衣,她那边对香料的要求同样很高,都是派专人去亲自挑选,香料研磨,不能有刮嗓子的颗粒感,但同时也不能太过粉面,以保证送进厂里的香料都是上乘货色。
楚浩拿着酱汁瓶,“我跟秦老板商量了,以后要慢慢改良麻椒酱,可能还会做一些肉酱试水,先跟你打个招呼,工人数量先维持在目前的程度,不要再招人了,你多照看些,到时候等我通知。”
周况恭敬点头,“好的老板。”
他现在是厂子里的二把手,对于麻椒酱的销售情况也很了解,外面开拓的渠道,销售效果都不如人意,但在山城的生意却是很不错的,大多都是本地人在买。
“质检和厂子的注册商标、卫生许可证这些都办完了吗?”
周况连忙说:“已经办完了,秦老板亲自过问的,证件我已经放在了您的办公室。”
“好,我过去看看,你忙你的,继续保持!”
说完,楚浩拍了拍周况的肩,一边和工友们点头打招呼,一边离开了麻椒气味浓郁的厂房。
周况松了口气,突然想起一事忘记说了,正要开口提醒,却发现楚浩步伐极快,已经离开了,只留下个背影。
……
楚浩兜兜转转,又去了食堂转了一圈,和吴泰师傅聊了会儿天,打探了一波工友们的饮食情况,现在厂子冷库里的肉都是菜市场老朱家的,吴师傅手艺不错,做的大锅饭味道好,量又大,最重要的是很有营养,每顿都保证有肉有蛋。
的确是夸张了一些,但对于楚浩来说,工人们的待遇比管理工人本身更重要,待遇好了,工人们才能信任他这位老板,会更卖力。
毕竟大家都是出来打工的,进了厂子,老板就是天,老板对工人好,工人自然就不会有怨言,一般情况下,‘不会有怨言’就已经属于是很不错的信任度了。
起码工人不会故意背刺楚浩,给他偷奸耍滑磨洋工,或者阳奉阴违什么的。
只要不犯错,那就一切好说。
当然,那种不老实的,故意搞背刺的,懒散磨洋工的除外,楚浩只要抓到,先仅此一次下不为例,再犯就是开除,工资都不会给,这肯定没得说的。
怕他泄露麻椒酱的秘制配方?保密协议上还有你指印和签字呢,够胆子就法院走一圈。
厂子里的工友都是普通人,又有什么时间跟精力去和厂子打官司呢?
除了肉之外,蔬菜瓜果都是吴泰的一名徒弟,每天跟着周况去菜市场采办的,楚浩去仓库看了一眼,新鲜度都挺高,最低的也不会低于70%,一些菜甚至能放的很久,比如大葱、白菜、茄子、豆角、南瓜等等……
每天的菜单,都是固定的那一套,吴泰年纪大了,在厨师这一块,天花板已经显露出来,不会再有什么明显提高,半辈子的练习,让吴泰也就掌握一些固定的菜品。
他本人是学川菜出身的,正宗川菜,其实是被很多人误解了,以为川菜就是辣,不辣不正宗,还有人以为川菜在古代是由蜀地人民发明的……
这都是讹传。
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楚浩的mod可容纳十份复制品,所以他本人是不用提前做什么准备的,在工厂晃悠了一圈,检查了新进食材的质量,顺便监督了一番工作,得知老板亲临,周况急忙跑出来迎接。
而新来的工友们也都很好奇,因为之前和他们签协议的时候,楚浩仅仅只是露了个面,具体事宜都是周况具体负责,所以新来的人对楚浩了解的并不多。
楚浩没什么讨人厌的架子,但很有老板的气度,进了工厂,周况作陪,浏览着生产线。
“老板,现在工友们都熟悉了生产环节,可以保证随时增产的。”周况笑着递过来一瓶刚包装好的麻椒酱,给楚浩扭开瓶盖。
楚浩用小拇指挑了点尝了一口。
这是每天他都要做的事情,就是品尝酱汁,确认工艺和各项环节没有偷工减料。
工友们对楚浩舌头之灵敏,也是相当佩服的,酱汁里但凡缺斤少两,楚浩都能尝出来,而且判断也非常精确,一开始工友们还不相信,自从前几天楚浩品尝完酱汁以后回溯生产线,果然发现在下料环节,有工人不小心多加了些辣椒。
那位工友被楚浩狠狠的怒斥了一遍,一开始他本人也并未在意,不过是在下料机里多倒了半斤辣椒而已,应该不会影响味道,而且在场的工友大多都是山城人,对辣椒本就有着亲近感,质朴的想着,就算再辣点也无所谓,甚至会更好吃。
结果就这么半斤的差别,被楚浩抓到,扣了他的工资,从进厂干到现在,那位工友相当于全部白干了。
从那天以后,工友们在任何生产环节都开始严格遵照老板给的谱子和要求来做,半斤的差别,看似不大,实则很重要。
而令人更为诧异的是,老板每天都会调整麻椒酱的口感,度量精确到‘两’,多加几两少加几两,各种调料他都信手拈来,而且味道上细微的差别,他都能尝出来。
在工友们眼中,这位老板真的是神了!舌头好叼!
但他们虽然大受震撼,可还是不理解,多几两少几两那有什么区别吗?客人吃的出来吗?
而在周况眼里,这就是精益求精了。
他现在对楚浩的钦佩,犹如滔滔江水而连绵不绝,并且还觉得自己眼光独到,老板精益求精,一丝不苟的态度,加上他极其刁钻的舌头,如果用心把酱汁做下去,未来肯定能称霸山城。
虽然原因也不止这一点,老板那位大美女合作者,看起来同样是来头不凡。
“嗯,不错,今天能产多少?”楚浩问道。
“大概6500瓶。”周况如实说道。
每天的香料都堆放在仓库,进货的渠道是秦绛衣,她那边对香料的要求同样很高,都是派专人去亲自挑选,香料研磨,不能有刮嗓子的颗粒感,但同时也不能太过粉面,以保证送进厂里的香料都是上乘货色。
楚浩拿着酱汁瓶,“我跟秦老板商量了,以后要慢慢改良麻椒酱,可能还会做一些肉酱试水,先跟你打个招呼,工人数量先维持在目前的程度,不要再招人了,你多照看些,到时候等我通知。”
周况恭敬点头,“好的老板。”
他现在是厂子里的二把手,对于麻椒酱的销售情况也很了解,外面开拓的渠道,销售效果都不如人意,但在山城的生意却是很不错的,大多都是本地人在买。
“质检和厂子的注册商标、卫生许可证这些都办完了吗?”
周况连忙说:“已经办完了,秦老板亲自过问的,证件我已经放在了您的办公室。”
“好,我过去看看,你忙你的,继续保持!”
说完,楚浩拍了拍周况的肩,一边和工友们点头打招呼,一边离开了麻椒气味浓郁的厂房。
周况松了口气,突然想起一事忘记说了,正要开口提醒,却发现楚浩步伐极快,已经离开了,只留下个背影。
……
楚浩兜兜转转,又去了食堂转了一圈,和吴泰师傅聊了会儿天,打探了一波工友们的饮食情况,现在厂子冷库里的肉都是菜市场老朱家的,吴师傅手艺不错,做的大锅饭味道好,量又大,最重要的是很有营养,每顿都保证有肉有蛋。
的确是夸张了一些,但对于楚浩来说,工人们的待遇比管理工人本身更重要,待遇好了,工人们才能信任他这位老板,会更卖力。
毕竟大家都是出来打工的,进了厂子,老板就是天,老板对工人好,工人自然就不会有怨言,一般情况下,‘不会有怨言’就已经属于是很不错的信任度了。
起码工人不会故意背刺楚浩,给他偷奸耍滑磨洋工,或者阳奉阴违什么的。
只要不犯错,那就一切好说。
当然,那种不老实的,故意搞背刺的,懒散磨洋工的除外,楚浩只要抓到,先仅此一次下不为例,再犯就是开除,工资都不会给,这肯定没得说的。
怕他泄露麻椒酱的秘制配方?保密协议上还有你指印和签字呢,够胆子就法院走一圈。
厂子里的工友都是普通人,又有什么时间跟精力去和厂子打官司呢?
除了肉之外,蔬菜瓜果都是吴泰的一名徒弟,每天跟着周况去菜市场采办的,楚浩去仓库看了一眼,新鲜度都挺高,最低的也不会低于70%,一些菜甚至能放的很久,比如大葱、白菜、茄子、豆角、南瓜等等……
每天的菜单,都是固定的那一套,吴泰年纪大了,在厨师这一块,天花板已经显露出来,不会再有什么明显提高,半辈子的练习,让吴泰也就掌握一些固定的菜品。
他本人是学川菜出身的,正宗川菜,其实是被很多人误解了,以为川菜就是辣,不辣不正宗,还有人以为川菜在古代是由蜀地人民发明的……
这都是讹传。
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