第116章 开业前一天!
一个多月前,楚浩打死也不会想到自己有一天会在大学城开店。
从租店、请师傅、铺水电、地砖、打腻子、吊顶、定制桌椅、吧台,装修后厨……到跑证件、上手续、定招牌、招跑堂,直到准备开业,像是做梦一样。
夜色撩人,晚风吹拂,北街新开的‘楚食烧烤’正式亮灯,黑色的招牌下方是一扇扇黑框落地窗,用胡桃木柱装饰了店门,柱子上方挂了一盏黄色壁灯,微微明亮,从远处看不知道的还以为是一家小有情调的酒吧。
进门以后,桌椅排列整齐,大厅也十分宽阔,靠窗处预留了一块长方形的角落,一个个大吊抽烟管垂落而下,桌面中央有铁制的烤炉,其余靠墙处则与普通烧烤店一样,只有桌椅板凳。
往里走,是一座用木板拼接,工艺精湛的宽阔收银台,连接着后厨,上面挂着无数黄色的吊灯,胡桃木的顶板下,犹如流星点缀,十分炫目。
站在收银台外望向后厨,视线里是长方形窗口状,能看见一座巨大的烧烤设备,烟机一体化,食品级不锈钢工艺,光是重量就将近300公斤,长宽高都是私人订制,贴合这家店老板181的身高,不必弯腰躬身的去制作烧烤。
——工欲善其事,必先利其器。
即便后厨放置了那么大一座烤架,也还有预留出来的空间,同样是用不锈钢打造的灶台,与烤架链接,L型摆放,动线流畅不卡壳,延伸至后方不可视之处。
后厨的玄妙无法被客人瞩目一观,站在外面也就只能看见老板站在烤架前烧烤的背影。
今天,是开业前一天。
20w的装修预算被陆沉鱼用了40w,超了20w,等装修快要结束的时候楚浩才发现过来。
原因无它,陆沉鱼也是第一次主持店面装修,很多事情她都是自己办的,一心要用好材料,买好设备,不知不觉就用超了。
当然,即便是两口子,楚浩也决定明算账,给她补了20w,陆沉鱼本来要拒绝的,但楚浩要硬给,陆沉鱼也就打消了折算成股份的想法。
她虽然是个小富婆,但一连出了40w,有一部分还是管妈妈借的,所以还是得还回去。
明天是大日子。
楚浩决定开业前一天邀请陆沉鱼的闺蜜团吃个便饭。
这也是提前和她商量好的。
除此之外,秦绛衣也会来。
不过万万没想到的是,陆沉鱼她们还没到,秦绛衣就到了。
一辆黑色奔驰缓缓驶来,停在路边的停车位里。
打量了一番新店的门脸儿,秦绛衣微微一笑,身后的助理走上来,为她披上外套,尽显名媛范儿,甚至还有点人妻味儿,黑色高跟鞋搭配同色系包臀裙,上身是一件酒红色衬衫,胸前开了两颗扣儿,雪白的鹅颈上戴着一串亮闪闪的项链,披肩的长发还专门烫过,微卷,将她衬托的十分妩媚。
今天日子不一般,否则秦绛衣不会这么精心打扮。
“绛衣姐,这就是你那位朋友的新店?”
身边的助理也是个小女生,很年轻,戴着一副眼镜,楚浩还见过,第一次见秦绛衣的时候,她就露过面,当时是负责给秦绛衣送合同,今天是她第二次露面,叫陈雨欣,是秦绛衣的私人贴身助理。
她今天也是陪着秦绛衣过来响应这次饭局的。
但同时,陈雨欣也有自己的盘算。
今天过后,她将会被调到食品加工厂,作为楚浩的助理,为他工作。
事实上,陈雨欣在得知此事后,心情并不是很美妙,得知自己不能留下来,反而被老板调到一家工厂里上班,这几天一直很郁闷。
在她微弱的反抗了几次后,得知秦绛衣心意已决,只能悲催的接受现实。
如果要去工厂,陈雨欣的工资待遇的确会涨,而且工作量也不大,听说还挺轻松,但是,陈雨欣自从毕业后,工作就一直在和秦绛衣干,从来没有为男性上司服务过。
这让她十分紧张。
秦绛衣见状,不由笑道:“是你硬要跟过来的哦,我可没强迫你。”
陈雨欣苦笑道:“绛衣姐,我就是想见见新老板长什么样,没别的想法。”
秦绛衣拍了拍她的肩,“放心吧,楚浩是我朋友,还能害了你?”
陈雨欣叹了口气,摇了摇头道:“绛衣姐当然不会,唉,反正我已经认了,就这样吧。”
秦绛衣翻了个白眼,“给你涨工资还不高兴?况且工厂的事情少,又有人帮你,还有什么不满意的?”
陈雨欣噘着嘴,一脸委屈,想撒个娇,但想着老板不吃这套,也就罢了,只笑道:“得,绛衣姐怎么安排,我就怎么做吧,听你的。”
两人联袂而去,近得店中,迎面而来的并非楚浩,而是几个小伙子。
“欢迎光临,老板已经等候您多时了,请。”
这几个小伙子都很年轻,而且颜值不低,一个个身高都在175以上,穿着整齐得体的制服,胸前还有楚玥设计的‘楚食烧烤’的logo,系着黑色系的围裙,皮肤都很干净,看人时没有一丝猥琐,又大方又英俊。
秦绛衣嘴角一抽,哼了一声,“还挺会招人的,这小子。”
陈雨欣脸色一红,还以为自己进了间网红店,这几个帅气的跑堂小伙,让她也略微出神……
的确是挺帅的。
面前这三个人,身高差不多,身材也很匀称,并且都很专业的戴着黑色的口罩,一看就是专门训练过,被楚浩高价招回来当门脸儿,倒是很用心。
不过,烧烤店跑堂而已,用得着上仪仗队的标准吗?
就离谱!
抬头一看,不远处收银台后面,是白色调的后厨,一个高大的男子,身着常服,正背对着她,站在烤架面前,双手不断的翻转着手里的两把烤串儿,一丝微弱的香气,从后厨渗透出来,耳畔还能听见炙烤肉串时激出的嗤嗤声。
那个人……就是自己的新老板?
陈雨欣眨了眨眼,很是好奇,直到秦绛衣带着她走到收银台打了个招呼。
“楚浩!”
前面的高大男子,这才扭过头来。
嗯?
陈雨欣咽了口唾沫……好像心里没那么排斥了,
在看见楚浩的脸以后,陈雨欣突然发现,刚才在门口见到的那三个小伙子,完全就是平平无奇!
单独看,他们都很帅气,但连着楚浩一起看,三个小伙顿时就成了衬托。
我的妈呀,那么英俊的吗?
陈雨欣脸色通红,心说不愧是绛衣姐这个颜狗的朋友,身边全是大帅比……
她自忖也算见多识广了,可楚浩的颜值、身材、声音、笑容,竟让陈雨欣差点没喘上气儿,第一眼看见,就有点呼吸困难的感觉。
“来了?”楚浩先是一愣,想不到秦绛衣那么早就到了,随即笑道:“快坐,我专门给你们留了最好的位子。”
秦绛衣翻了个白眼,打趣道:“说得好像你今天就开业一样,本来就没客人,还专门留……啧啧啧,装起来了是不是?”
楚浩笑了笑,也没有说什么,而是开口对其中一个跑堂小伙说道:“万轩、致豪,给客人倒水,安排座位!之后还会有很多客人,今天你们仨的任务就是服务好她们,懂吗?”
小伙子们点了点头。
他们仨都是楚浩好不容易招过来的,在网上填了自家店的信息,对跑堂的身高、颜值、身材,都有要求。
一开始楚浩本来是没有什么期待的,就是尝试的心理,但万万没想到的是,大舅哥家烧烤店招聘的信息那么管用,很多人抢着要给他当跑堂,而且报名的果然全是帅哥。
与此同时楚浩还招了个收银员,是一个刚大学毕业的妹妹,提前见过,记性很好,尤其是算账方面,都是用的心算,对照计算器答案时,每次都是正确的,很厉害的一个小妹子。
但她今天有事,明天开业才会过来正式上班,于是今天的饭局,只有这三个小伙子负责招待。
毕竟,就算把她强行叫过来也没用。
今天本来就是楚浩请客,又不需要她来收钱。
楚浩当时还犹豫了一通,特意挑选了这三名最资质最出色的,与他们签订了协议,每月4000,不包吃住,但可以跟着学烧烤,表现好的收为徒弟,就算资质不好学不会,但只要在店里待的时间长了,每年都会有丰厚的奖金,工资也会跟着涨。
这是楚浩保证过的。
于是,想学一技之长的,当然不会放过这样的机会。
在大学城谁不知道大舅哥家的烧烤厉害啊?
而且现在大学城周围哪家烧烤做的比楚浩好吃?生意比楚浩家的火爆?
这不明摆着给的机会吗!
他们仨都是本地人,而且都吃过楚浩的烧烤。
王万轩家离店铺最近,之前因为跟公司里快要退休的女上司吵架了,没忍住交了辞呈,在家待了两个月,愣是找不到一个合适的工作,也算是有缘吧,在网上看见了楚食烧烤的招聘信息,也没多想,就抱着试试的态度来了。
没想到当场就被楚浩挑中,并一起签了协议。
王万轩的身材是三个人中最好的,穿上制服以后,尤其是他那两只粗壮的胳膊,撑开了板型,只挽起来一半的袖口,平时会打开脖子下面的两颗扣儿,再抽根烟,会很有男人味。
张致豪家离得最远,要坐地铁,但他表示自己不会迟到,在三人之中,他的五官最为清晰,而且发型跟他的脸型很配,来应聘的时候,提了个包,是一身成熟稳重而又不失休闲感的通勤穿搭,不知道的还以为他是哪家公司的金领。
但实际上,张致豪是三个人中对楚浩的烧烤手艺最感兴趣的一个,当时他还表示,自己想跟楚浩学烧烤,甚至不惜拜他为师。
于是楚浩就收了。
最后一个人,叫林染,沉默寡言,但长相很清秀,第一次见面会给人一种学院里学长风的感觉,小姑娘最喜欢这类男生,应聘时楚浩一直很关注他,等待的时候,就捧着个手机聊vx,凑近一看,全是妹子……
本来,楚浩是不想招他这种的,但林染本身却很诚恳,表示自己想一步一步,脚踏实地的做起,并保证上班期间绝不会玩手机,而且能分清工作和生活的界限,楚浩才跟他签了协议,并准备多观察他一段时间,不行就再换嘛。
反正他是老板,说一不二。
三名跑堂就够了,不多不少,外加一个收银员,以及陈贤这位小学徒,足够支撑起那么大一个烧烤店了,如果他能学有所成,生意火爆时还能帮到楚浩。
问题不大。
……
等秦绛衣带着陈雨欣落座后,打量着新店周围的装饰,一边跟楚浩聊着天,“楚浩,你干嘛呢?人还没来,你瞎忙活什么?快过来坐啊!陪我聊天。”
楚浩:……
“我也是刚来,试试炭,也试试新烤架的手感。”
楚浩擦了擦手,将新出炉的一大把块烤串平放在正方形的铁盘子上,有肥瘦肉、五花,还有豆角、豆腐皮之类的蔬菜,以及一份烤大茄,冒着热气儿,香味扑鼻,递给了张致豪他们,“吃吧,算我的。”
“谢谢老板!”
张致豪一喜,端过去三个人围坐在一块儿吃,一边吃一边竖大拇指。
王万轩叫道:“老板牛批!”
脸色苍白好似重病的林染也沉默的点点头,嘴角带笑。
张致豪吃着烤串,一边仔细咀嚼,研究这里面的门门道道,心里对楚浩也是越发钦佩。
真的,别说大学城了,即便整个山城,也找不到比这家更好吃的烤串!
他们仨本来就是楚浩的客人,之前就吃过他的烤肉,如今能近距离的和楚浩一起开店创业,所以心里都是满怀期待。
如果只是单纯的干个跑堂那倒也罢了,这个时代,稍微有点欲望想打拼的,也不会干一辈子跑堂,做伺候人的工作。
若非楚浩答应教他们烧烤的手艺,还真不会有几个人想过来的。
今天好好放放松,对于楚浩来说就是聚一次餐,从明天开始,才将要迎接一场场战争。
开了店以后,营业的模式就完全不一样了,平时出个摊儿,卖完就可以回家,那是因为小摊儿体量本身就有限制,但开了店以后,食材可以进更多的量,人手也可以继续招聘,但关门时间,也将延长至凌晨两三点钟。
开业时老妈就提醒过楚浩,要做好熬夜的准备,以前在洋河生意火爆的时候,老爸老妈甚至要熬到四五点过,都还有不少客人,坐在门口,吹着绿棒子,不停的叫烤串儿,就好似永远也吃不饱似的。
烧烤,在夜生活的占比非常大,年轻人出去唱k蹦迪,结束了不得过来吃点?还有网吧包夜的,饿了不得叫个外卖?馆子里打麻将饿了的,不也得吃点烤肉吗?
当然,楚浩不打算送外卖,他觉得烤串儿还是得趁热吃,刚刚离火,冒热气儿那档儿下口,最合适!稍微凉一些,口感都会有很大的变化。
要做就要认真做,为了那点外卖钱,口感下降不说,还让外卖平台挣钱了,楚浩反正觉得不太行,稍微有点问题,损伤的不都是店里的口碑?
一家好的烧烤店,是从来不会送外卖的,都是你客人来店里吃,爱吃不吃,高明的烧烤大师,都会用味道和食材去牵引客人的胃口,而不会把心思花在如何营销如何宣传上,顾此失彼……
“等明天开店,我在店门口支一个大棚挡,摆一些小桌子小凳子,店里吃,店外也吃,接个地气,生意恐怕会更好,能容纳的客人也更多。”
楚浩从冰柜里拿了两瓶橙汁儿,给秦绛衣与陈雨欣倒了两杯,笑道:“你觉得怎么样?”
秦绛衣接过来喝了一口,点点头说:“这附近能支棚子吗?别影响到居民睡觉,当心投诉你。”
楚浩哈哈一笑,“这地方其实挺得天独厚的,附近有民房小区,但也有一定距离,平时想吃烧烤了下楼走十分钟就到,而咱们店的噪音也传不到那边去,这附近都是快捷酒店和空旷的写字楼,以及那些杂七杂八的商家店铺,没啥居民。”
秦绛衣看了看店门口,人行道连接车道的边缘种植着树木,在街上支个棚,只用留下一些空间给行人路过就行,甚至你全部占了,都不会有什么问题,好多家都是这么干的,外面有的是地方招待客人,而且就在树下,一边吃着烧烤,吹着夜风,肯定很爽。
“只不过你开业的时间,还是没太赶上,等深秋一到,天气冷下来,就是淡季了。”秦绛衣似笑非笑的提醒楚浩。
淡季,对于烧烤来说,就算你家生意好到炸,也是会有一定的影响。
大冷天的都不愿吃烧烤,都会跑去吃火锅。
对此,楚浩也很同意,不过他倒是不着急,淡季来了就开早餐店呗。
不过这件事外人都还不知道,他也没说。
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进门以后,桌椅排列整齐,大厅也十分宽阔,靠窗处预留了一块长方形的角落,一个个大吊抽烟管垂落而下,桌面中央有铁制的烤炉,其余靠墙处则与普通烧烤店一样,只有桌椅板凳。
往里走,是一座用木板拼接,工艺精湛的宽阔收银台,连接着后厨,上面挂着无数黄色的吊灯,胡桃木的顶板下,犹如流星点缀,十分炫目。
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她虽然是个小富婆,但一连出了40w,有一部分还是管妈妈借的,所以还是得还回去。
明天是大日子。
楚浩决定开业前一天邀请陆沉鱼的闺蜜团吃个便饭。
这也是提前和她商量好的。
除此之外,秦绛衣也会来。
不过万万没想到的是,陆沉鱼她们还没到,秦绛衣就到了。
一辆黑色奔驰缓缓驶来,停在路边的停车位里。
打量了一番新店的门脸儿,秦绛衣微微一笑,身后的助理走上来,为她披上外套,尽显名媛范儿,甚至还有点人妻味儿,黑色高跟鞋搭配同色系包臀裙,上身是一件酒红色衬衫,胸前开了两颗扣儿,雪白的鹅颈上戴着一串亮闪闪的项链,披肩的长发还专门烫过,微卷,将她衬托的十分妩媚。
今天日子不一般,否则秦绛衣不会这么精心打扮。
“绛衣姐,这就是你那位朋友的新店?”
身边的助理也是个小女生,很年轻,戴着一副眼镜,楚浩还见过,第一次见秦绛衣的时候,她就露过面,当时是负责给秦绛衣送合同,今天是她第二次露面,叫陈雨欣,是秦绛衣的私人贴身助理。
她今天也是陪着秦绛衣过来响应这次饭局的。
但同时,陈雨欣也有自己的盘算。
今天过后,她将会被调到食品加工厂,作为楚浩的助理,为他工作。
事实上,陈雨欣在得知此事后,心情并不是很美妙,得知自己不能留下来,反而被老板调到一家工厂里上班,这几天一直很郁闷。
在她微弱的反抗了几次后,得知秦绛衣心意已决,只能悲催的接受现实。
如果要去工厂,陈雨欣的工资待遇的确会涨,而且工作量也不大,听说还挺轻松,但是,陈雨欣自从毕业后,工作就一直在和秦绛衣干,从来没有为男性上司服务过。
这让她十分紧张。
秦绛衣见状,不由笑道:“是你硬要跟过来的哦,我可没强迫你。”
陈雨欣苦笑道:“绛衣姐,我就是想见见新老板长什么样,没别的想法。”
秦绛衣拍了拍她的肩,“放心吧,楚浩是我朋友,还能害了你?”
陈雨欣叹了口气,摇了摇头道:“绛衣姐当然不会,唉,反正我已经认了,就这样吧。”
秦绛衣翻了个白眼,“给你涨工资还不高兴?况且工厂的事情少,又有人帮你,还有什么不满意的?”
陈雨欣噘着嘴,一脸委屈,想撒个娇,但想着老板不吃这套,也就罢了,只笑道:“得,绛衣姐怎么安排,我就怎么做吧,听你的。”
两人联袂而去,近得店中,迎面而来的并非楚浩,而是几个小伙子。
“欢迎光临,老板已经等候您多时了,请。”
这几个小伙子都很年轻,而且颜值不低,一个个身高都在175以上,穿着整齐得体的制服,胸前还有楚玥设计的‘楚食烧烤’的logo,系着黑色系的围裙,皮肤都很干净,看人时没有一丝猥琐,又大方又英俊。
秦绛衣嘴角一抽,哼了一声,“还挺会招人的,这小子。”
陈雨欣脸色一红,还以为自己进了间网红店,这几个帅气的跑堂小伙,让她也略微出神……
的确是挺帅的。
面前这三个人,身高差不多,身材也很匀称,并且都很专业的戴着黑色的口罩,一看就是专门训练过,被楚浩高价招回来当门脸儿,倒是很用心。
不过,烧烤店跑堂而已,用得着上仪仗队的标准吗?
就离谱!
抬头一看,不远处收银台后面,是白色调的后厨,一个高大的男子,身着常服,正背对着她,站在烤架面前,双手不断的翻转着手里的两把烤串儿,一丝微弱的香气,从后厨渗透出来,耳畔还能听见炙烤肉串时激出的嗤嗤声。
那个人……就是自己的新老板?
陈雨欣眨了眨眼,很是好奇,直到秦绛衣带着她走到收银台打了个招呼。
“楚浩!”
前面的高大男子,这才扭过头来。
嗯?
陈雨欣咽了口唾沫……好像心里没那么排斥了,
在看见楚浩的脸以后,陈雨欣突然发现,刚才在门口见到的那三个小伙子,完全就是平平无奇!
单独看,他们都很帅气,但连着楚浩一起看,三个小伙顿时就成了衬托。
我的妈呀,那么英俊的吗?
陈雨欣脸色通红,心说不愧是绛衣姐这个颜狗的朋友,身边全是大帅比……
她自忖也算见多识广了,可楚浩的颜值、身材、声音、笑容,竟让陈雨欣差点没喘上气儿,第一眼看见,就有点呼吸困难的感觉。
“来了?”楚浩先是一愣,想不到秦绛衣那么早就到了,随即笑道:“快坐,我专门给你们留了最好的位子。”
秦绛衣翻了个白眼,打趣道:“说得好像你今天就开业一样,本来就没客人,还专门留……啧啧啧,装起来了是不是?”
楚浩笑了笑,也没有说什么,而是开口对其中一个跑堂小伙说道:“万轩、致豪,给客人倒水,安排座位!之后还会有很多客人,今天你们仨的任务就是服务好她们,懂吗?”
小伙子们点了点头。
他们仨都是楚浩好不容易招过来的,在网上填了自家店的信息,对跑堂的身高、颜值、身材,都有要求。
一开始楚浩本来是没有什么期待的,就是尝试的心理,但万万没想到的是,大舅哥家烧烤店招聘的信息那么管用,很多人抢着要给他当跑堂,而且报名的果然全是帅哥。
与此同时楚浩还招了个收银员,是一个刚大学毕业的妹妹,提前见过,记性很好,尤其是算账方面,都是用的心算,对照计算器答案时,每次都是正确的,很厉害的一个小妹子。
但她今天有事,明天开业才会过来正式上班,于是今天的饭局,只有这三个小伙子负责招待。
毕竟,就算把她强行叫过来也没用。
今天本来就是楚浩请客,又不需要她来收钱。
楚浩当时还犹豫了一通,特意挑选了这三名最资质最出色的,与他们签订了协议,每月4000,不包吃住,但可以跟着学烧烤,表现好的收为徒弟,就算资质不好学不会,但只要在店里待的时间长了,每年都会有丰厚的奖金,工资也会跟着涨。
这是楚浩保证过的。
于是,想学一技之长的,当然不会放过这样的机会。
在大学城谁不知道大舅哥家的烧烤厉害啊?
而且现在大学城周围哪家烧烤做的比楚浩好吃?生意比楚浩家的火爆?
这不明摆着给的机会吗!
他们仨都是本地人,而且都吃过楚浩的烧烤。
王万轩家离店铺最近,之前因为跟公司里快要退休的女上司吵架了,没忍住交了辞呈,在家待了两个月,愣是找不到一个合适的工作,也算是有缘吧,在网上看见了楚食烧烤的招聘信息,也没多想,就抱着试试的态度来了。
没想到当场就被楚浩挑中,并一起签了协议。
王万轩的身材是三个人中最好的,穿上制服以后,尤其是他那两只粗壮的胳膊,撑开了板型,只挽起来一半的袖口,平时会打开脖子下面的两颗扣儿,再抽根烟,会很有男人味。
张致豪家离得最远,要坐地铁,但他表示自己不会迟到,在三人之中,他的五官最为清晰,而且发型跟他的脸型很配,来应聘的时候,提了个包,是一身成熟稳重而又不失休闲感的通勤穿搭,不知道的还以为他是哪家公司的金领。
但实际上,张致豪是三个人中对楚浩的烧烤手艺最感兴趣的一个,当时他还表示,自己想跟楚浩学烧烤,甚至不惜拜他为师。
于是楚浩就收了。
最后一个人,叫林染,沉默寡言,但长相很清秀,第一次见面会给人一种学院里学长风的感觉,小姑娘最喜欢这类男生,应聘时楚浩一直很关注他,等待的时候,就捧着个手机聊vx,凑近一看,全是妹子……
本来,楚浩是不想招他这种的,但林染本身却很诚恳,表示自己想一步一步,脚踏实地的做起,并保证上班期间绝不会玩手机,而且能分清工作和生活的界限,楚浩才跟他签了协议,并准备多观察他一段时间,不行就再换嘛。
反正他是老板,说一不二。
三名跑堂就够了,不多不少,外加一个收银员,以及陈贤这位小学徒,足够支撑起那么大一个烧烤店了,如果他能学有所成,生意火爆时还能帮到楚浩。
问题不大。
……
等秦绛衣带着陈雨欣落座后,打量着新店周围的装饰,一边跟楚浩聊着天,“楚浩,你干嘛呢?人还没来,你瞎忙活什么?快过来坐啊!陪我聊天。”
楚浩:……
“我也是刚来,试试炭,也试试新烤架的手感。”
楚浩擦了擦手,将新出炉的一大把块烤串平放在正方形的铁盘子上,有肥瘦肉、五花,还有豆角、豆腐皮之类的蔬菜,以及一份烤大茄,冒着热气儿,香味扑鼻,递给了张致豪他们,“吃吧,算我的。”
“谢谢老板!”
张致豪一喜,端过去三个人围坐在一块儿吃,一边吃一边竖大拇指。
王万轩叫道:“老板牛批!”
脸色苍白好似重病的林染也沉默的点点头,嘴角带笑。
张致豪吃着烤串,一边仔细咀嚼,研究这里面的门门道道,心里对楚浩也是越发钦佩。
真的,别说大学城了,即便整个山城,也找不到比这家更好吃的烤串!
他们仨本来就是楚浩的客人,之前就吃过他的烤肉,如今能近距离的和楚浩一起开店创业,所以心里都是满怀期待。
如果只是单纯的干个跑堂那倒也罢了,这个时代,稍微有点欲望想打拼的,也不会干一辈子跑堂,做伺候人的工作。
若非楚浩答应教他们烧烤的手艺,还真不会有几个人想过来的。
今天好好放放松,对于楚浩来说就是聚一次餐,从明天开始,才将要迎接一场场战争。
开了店以后,营业的模式就完全不一样了,平时出个摊儿,卖完就可以回家,那是因为小摊儿体量本身就有限制,但开了店以后,食材可以进更多的量,人手也可以继续招聘,但关门时间,也将延长至凌晨两三点钟。
开业时老妈就提醒过楚浩,要做好熬夜的准备,以前在洋河生意火爆的时候,老爸老妈甚至要熬到四五点过,都还有不少客人,坐在门口,吹着绿棒子,不停的叫烤串儿,就好似永远也吃不饱似的。
烧烤,在夜生活的占比非常大,年轻人出去唱k蹦迪,结束了不得过来吃点?还有网吧包夜的,饿了不得叫个外卖?馆子里打麻将饿了的,不也得吃点烤肉吗?
当然,楚浩不打算送外卖,他觉得烤串儿还是得趁热吃,刚刚离火,冒热气儿那档儿下口,最合适!稍微凉一些,口感都会有很大的变化。
要做就要认真做,为了那点外卖钱,口感下降不说,还让外卖平台挣钱了,楚浩反正觉得不太行,稍微有点问题,损伤的不都是店里的口碑?
一家好的烧烤店,是从来不会送外卖的,都是你客人来店里吃,爱吃不吃,高明的烧烤大师,都会用味道和食材去牵引客人的胃口,而不会把心思花在如何营销如何宣传上,顾此失彼……
“等明天开店,我在店门口支一个大棚挡,摆一些小桌子小凳子,店里吃,店外也吃,接个地气,生意恐怕会更好,能容纳的客人也更多。”
楚浩从冰柜里拿了两瓶橙汁儿,给秦绛衣与陈雨欣倒了两杯,笑道:“你觉得怎么样?”
秦绛衣接过来喝了一口,点点头说:“这附近能支棚子吗?别影响到居民睡觉,当心投诉你。”
楚浩哈哈一笑,“这地方其实挺得天独厚的,附近有民房小区,但也有一定距离,平时想吃烧烤了下楼走十分钟就到,而咱们店的噪音也传不到那边去,这附近都是快捷酒店和空旷的写字楼,以及那些杂七杂八的商家店铺,没啥居民。”
秦绛衣看了看店门口,人行道连接车道的边缘种植着树木,在街上支个棚,只用留下一些空间给行人路过就行,甚至你全部占了,都不会有什么问题,好多家都是这么干的,外面有的是地方招待客人,而且就在树下,一边吃着烧烤,吹着夜风,肯定很爽。
“只不过你开业的时间,还是没太赶上,等深秋一到,天气冷下来,就是淡季了。”秦绛衣似笑非笑的提醒楚浩。
淡季,对于烧烤来说,就算你家生意好到炸,也是会有一定的影响。
大冷天的都不愿吃烧烤,都会跑去吃火锅。
对此,楚浩也很同意,不过他倒是不着急,淡季来了就开早餐店呗。
不过这件事外人都还不知道,他也没说。
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